菊鷹 山廃純米吟醸 雄飛 入荷しました。柑橘系の酸味の際立ちが素晴らしいお酒です。

いよいよ菊鷹の山廃シリーズが入荷してきました。
兵庫県産山田錦特等米を使用して造られた山廃純米吟醸です。

香りは品の良いバニラアイス香と酸の香りがします。
含むと、柑橘系の酸味の際立ちと甘味のコンビネーションがとても良いです。酸がリードしながら甘味が後を追い、後口は爽やかです。
温まってくると甘味が優しくふくらみ、酸は甘味の周りでキレイに輝く感じです。
山廃とは思えないとてもキレイな山廃純米吟醸です。

二杯目は、甘酸っぱさが広がった後で、フワッと香りが立ちあがって終わるところが良いです。味の基調は一杯目と変わらず変化が少ないです。

飲み進むと、ほのかに感じるバニラアイス香と酸味に支えられた甘味が良いです。
温度が上がるとバニラアイス香が多く香り出し、甘酸っぱい味わいに変わってきました。

柑橘系の酸味の際立ちが素晴らしいお酒です。

２５ＢＹ、酒米：兵庫県産山田錦特等米、精米歩合６０％、酵母：静岡系酵母、日本酒度+8、酸度2.1、アミノ酸度1.0、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒

1800ｍｌ瓶のみの発売です。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：菊鷹　山廃純米吟醸　雄飛