姿 純米吟醸 無濾過生原酒 晴れすがた 入荷しました。ハーバル感のある味わいにふくよかで柔らかい旨味がふくらむお酒です。

爽やかで甘い香りがします。
飲んでみると、ふくよかな甘味がボリューム豊かに広がり、
ミンティな苦味を少し感じます。後半はスーッと切れて後口が良いです。

二口目、梅のような酸を感じる香りとバナナ系の香りがほのかに香ってきます。
含むと、やや酸味を感じながらふくよかで柔らかい旨味がふくらんできて、フィニッシュは爽やかな苦味で味を締めて終わります。

温度が上がると、ほのかに梅のような酸味が支え、トロッとして弾力のある丸くて甘い舌の感触は今まで感じたことのない味わいで良いです。

味は次第にハーバル感のある苦味を感じるようになります。
杯が進むと、すごく艶やかな輝きを持つ味わいが良いです。

三日目になると、柔らかくて優しい旨味がふくらみ、ツルッとした艶のある質感で、温度が上がると艶やかさに滋味のある旨味が加わります。

姿の使用酵母は通常1801号酵母ですが、このお酒だけ1401号酵母を使用しています。
蔵元さんによると「今年は酵母を変更して香り穏やか、森林浴をイメージし心落ち着くお酒に仕上げた。」そうです。
ハーバル感のある味わいにふくよかで柔らかい旨味がふくらむ「晴れすがた」お試しください。

２４ＢＹ、麹米：山田錦、掛米：ひとごこち、精米：55％、日本酒度+5、酸度　1.7、ＡＬＣ：17.3度、酵母：1401号、無濾過生原酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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タグ：姿　純米吟醸　無濾過生原酒　晴れすがた