若駒 初コマ あさひの夢９０ おりがらみ 入荷しました。 黄桃のようなフルーツ香で柔らかい含みの黄桃テイストの甘味が優しくふくらみ静かに引いていく素晴らしいお酒です。

若駒の新酒第１弾、若駒初コマあさひの夢９０おりがらみ入荷しました。
あさひの夢を使用したお酒は今まで６５％精米でしたが、このお酒はお米を磨かない９０％精米のお酒です。

「おりがらみ」のためオリがビン底に５ミリほど沈殿したお酒になります。
香りは黄桃のようなフルーツ香で、含むと柔らかい含みの黄桃テイストの甘味が優しくふくらみ静かに引いて、アフターは優しい果実の余韻が続き素晴らしいです。
二口目はふくよかなオリ味にほのかな苦味を添えた飲み口になり、温度が上がるとふくよかなオリ味が優しくふくらみ、フィニッシュ間際に切れのある酸が広がります。

二杯目はフルーツテイストの甘味がふくらんだ後に辛味を伴った酸が広がり、次第にふくよかな飲み口になり、温度が上がると酸が苦味を伴い切れていきます。

三杯目は果実感のあるしなやかな飲み口に優しく甘味がふくらむ瑞々しい飲み口が素晴らしいです。温まってくるとほのかな苦味を感じるようになります。

杯が進むとしなやかな飲み口に果実味と酸味が広がり、温まると瑞々しく滑らかな味わいが素晴らしいです。

2022BY、酒米：あさひの夢、精米歩合：90％、酵母：Ｔ－ＮＤ、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、おりがらみ

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