仙禽 初槽 直汲み あらばしり が入荷しました。 品の良いマスカットやバナナエッセンスがミックスしたフルーツ香でフレッシュな酸が広がって甘味はしとやかにふくらみ酸が切れながらフィニッシュへ向かう素晴らしいお酒です。

槽口から直接直汲みした仙禽初槽直汲みシリーズのあらばしりが入荷しました。

あらばしりは搾った最初の部分になり、ビン底にオリが７～８ミリ程沈殿しています。

香りは品の良いマスカットやバナナエッセンスがミックスしたフルーツ香で、
含むとフレッシュな酸が広がって甘味はしとやかにふくらみ、酸が切れながらフィニッシュへ向かい、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は果実感のある甘味が広がり、温度が上がると甘味が増しフルーツ感たっぷりの甘味に酸が広がります。

二杯目は微発泡感を伴った酸が切れを増し、やがてしなやかな甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がるとしなやかな果実味に酸が効いた味わいになります。

三杯目になると初々しい飲み口に酸が効いた味わいから、次第に甘味は後退し酸がメインになり、温まると酸はキメ細かくなり甘味とフルーツ感が増した味わいになります。

杯が進むと切れのある酸に甘味がふくらみ、次第に果実味を中心にバランスが良くなり、温まるとしなやかな飲み口になります。

2021BY、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦100％、精米歩合：麹米50％、掛米60％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過生原酒、直汲み、あらばしり


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


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タグ：仙禽初槽直汲みあらばしり