豊賀 純米吟醸 ひとごこち 入荷しました。 オレンジのフレーバーが甘酸っぱく広がり口中はオレンジ一色に染まる素晴らしい傑作酒です。

豊賀純米吟醸ひとごこちが入荷しました。今期は酵母を変更しオレンジフレーバーをより際立たせたお酒になっています。

香りはミンティな香りにバナナやクリーミーな香りがミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かな酸の広がりにふくよかな口当たりの甘味が程良く調和しバランスの良い飲み口で、アフターは穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はオレンジのフレーバーが甘酸っぱく広がり口中はオレンジ一色に染まります。温度が上がると柑橘の甘味が優しくふくらみます。

二杯目は酸が効いた飲み口にほのかにミンティなフレーバーを感じ出し、やがて滋味を感じるようになり幅も加わり素晴らしいです。温まると優しい飲み口になります。

三杯目になるとキメ細かい酸をベースに甘味と香りが一体化した飲み口で、酸はますます細かくなりほのかにクリーミーなニュアンスが加わり、温まるとキメ細かいミクロの味わいが素晴らしいです。

杯が進むと酸が切れを増しミンティなフレーバーを感じるようになります。やがてしなやかで優しい飲み口になり、温まると優しさが増してきます。

変更した長野Ｄ酵母と純米吟醸ひとごこちは相性が良く、オレンジフレーバーがより活かされた素晴らしい傑作酒です。

2020BY、酒米：ひとごこち、精米：59％、日本酒度+2、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：長野Ｄ酵母、中取り無濾過生原酒


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タグ：豊賀純米吟醸ひとごこち