風の森 純米大吟醸 秋津穂 笊籬採り 入荷しました。キュートなバニラの香りと超微細な酸をベースにレモンカードのような甘味を感じるお酒です。

純米大吟醸キヌヒカリに引き続きまして純米大吟醸秋津穂の笊籬採りが入荷しました。

開栓時ブシューッと勢いよく開きガスの強さが伺えます。
香りは品の良いキュートなバニラの香りです。
含むと微細な酸の際立ちとキュートな甘味の共演が素晴らしく、その後スーッと引いてアフターに酸の余韻を残して終わります。秋津穂特有の微細な酸が心地よいです。
二口目は花のような香りが漂い、含むとキメ細かな酸をベースにレモンカードのような甘味を感じ、温まるとレモンカードのフレーバーが増してきます。

二杯目は超微細な酸が優雅に広がり素晴らしいです。温まると味わいが柔らかくなり、やがて酸を中心にした味に甘味がふくらみ、温度が上がると柔らかく優しい味わいでウットリするような癒し感が良いです。

杯が進むと香り・甘味・酸味が紡ぎだすスイーツのような味わいになり、温まると柔らかくてミネラルを感じるようになります。

なにぶんにも入荷本数が少ないため、お一人様１本限りとさせていただきます。
笊籬採りは７２０ｍｌ瓶のみになります。

2015BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日、笊籬採り


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：風の森　純米大吟醸　秋津穂　笊籬採り