豊賀 純米大吟醸 直汲み無ろ過生原酒 入荷しました。輝きを感じる柑橘の甘酸っぱさに軽快さを秘めた滑らかな味わいのお酒です。

先に入荷した純米大吟醸中取りと同じお酒の直汲みが入荷しました。

香りは爽やかな甘い香りがします。
含むとキレイな甘味が広がったあと柑橘系の酸味が甘酸っぱく爽やかで、後半は甘味に艶を感じるキュートな味わいが美味しいです。
二口目はほのかな苦味をまとった甘味が大きくふくらみます。

二杯目になると微細な酸と輝きを与えるほのかな苦味がマッチし、キメ細かな酸の拡散に甘味がバランスし素晴らしいです。温まると甘味が強くなってきます。

やがて甘味の押しと酸の切れがバランス良くなり、フィニッシュ間際に感じるほのかな苦味がアクセントになっています。

杯が進むと、柑橘の甘酸っぱさにツルッとした質感が加わり、軽快さを秘めた滑らかな味わいの甘酸っぱさがふくらむ様子が素晴らしいです。

翌日になると、甘酸っぱさに輝きとオレンジのようなフレーバーを感じだし、温度が上がると夏ミカンの皮の砂糖漬けのようです。
やがて柑橘の甘酸っぱさに甘味が柔らかい表情を見せ、軽やかな後口を残します。

２６ＢＹ、酒米：美山錦、精米：49％、日本酒度-1、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：長野Ｄ酵母、直汲み無濾過生原酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：豊賀　純米大吟醸　直汲み無ろ過生原酒