ALPHA 風の森 TYPE３ 入荷しました。火入れとは思えない発泡感があり、軽やかで優しくフェミニンな香りが匂い立つ女性のようなイメージのお酒です。

ALPHA 風の森は目標を定め独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド、TYPE３のテーマは「世界への架け橋」。
搾りたてのフレッシュな味を安定した品質で世界中のお客様に楽しんでいただけるようなお酒を目指しています。
火入れ酒でありながら搾りたてのようなイキイキとしてライブ感あふれる日本酒がALPHA 風の森 TYPE３です。

さつそくレビューといきます。
プシューと音がして栓が開き、火入れとは思えない発泡感です。
香りは柔らかく芳しいバニラアイス香が漂ってきます。
含むと、微発泡感を伴った香りと優しい甘酸っぱさが広がり、生と変わらない味わいが凄いです。　
二口目は、少し酸味が前へ出てきて全体に艶を帯びた味わいが良いですね。キメ細かな味の粒をいっぱいに詰め込んでいながら軽やかで優しくフェミニンな香りが匂い立つ女性のようなイメージのお酒です。

二杯目になると微発泡を伴った甘酸っぱさが広がり、後半はメロンソーダのようなフレーバーを感じてフィニッシュへ向かい、温度が上がると甘味が増して切れも感じるようになります。

やがて酸の切れが出てくると爽やかで軽快な味わいになります。
杯が進むとしなやかで満ち足りた旨味を感じ、温度が上がるとジューシーで甘ずっぱい味わいが美味しいです。

翌日になってもシュワーっとした発泡感が保たれ、生の風の森と変わらない味わいが素晴らしい火入れ酒です。

２６ＢＹ、酒米：広島県産八反、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水火入れ、発酵日数３０日、純米大吟醸

瓶詰めは７２０ｍｌだけになります。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：ALPHA 風の森 TYPE３