クラシック仙禽 雄町 入荷しました。力強くふくらむアプリコットフレーバーとキメ細かい酸が品の良さを感じるお酒です。

地元栃木県さくら市産の雄町米を使用したクラシック仙禽雄町が入荷しました。
「クラシック仙禽」シリーズは日本酒度14～15度の低アルコール酒で、瓶火入処理を行ったお酒です。

香りは深くてフルーティーな酸の香りがします。
含むと甘味主体の甘酸っぱい深味のある味わいが広がり、後口は爽やかです。
やがて柔らかい口当たりのフルーツっぽい甘酸っぱさを感じるようになります。

二杯目になると、アプリコットフレーバーを伴った甘酸っぱい味が広がり、フィニッシュはスーッと引いて軽快な印象を残して終わります。
温度が上がると、柔らかく厚い甘味とゆったりとしたフルーツフレーバーがふくらむ感じが良いです。
次第にアプリコットフレーバーは力強くふくらむようになり、後半はキレイに引いてアフターフレーバーが余韻となって残ります。

杯が進むと、酸がシャワーのように降り注ぎ、スピード感のある酸が存在を放っています。
温まると酸が見事に味の中心に座り、濃いフルーツ感とのグラデーションが素晴らしいです。

翌日になると、ドライフルーツ感を伴った深い味わいを感じるようになり、艶やかな甘味が張出し、支える酸がキメ細かいため品の良さを感じます。

杯が進むと、キメ細かい酸味とツルッとした甘味から醸し出すキャラメリゼとフルーツを取り合わせたような味わいが良いです。
温まると輝くような甘味とキメ細かい酸味のコンビネーションが素晴らしいです。

２５ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産雄町特等米100％、精米歩合：50％、酵母・日本酒度・酸度：非公開、ｱﾙｺｰﾙ：14～15度、中取り、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入


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タグ：クラシック仙禽　雄町