仙禽 無垢 発売いたします。アプリコットの香りに艶やかで滑らかな質感と、妖艶さを漂わせる甘味が素晴らしいお酒です。

このお酒は2月末に入荷していたのですが、少し硬さを感じるため当店の氷温庫で1か月半寝かせました。結果は非常に良い状態になってきましたので発売いたします。
仙禽無垢はレギュラー商品です。レギュラー商品でも精米歩合は５０％と純米大吟醸並みの精米で瓶燗火入したお酒です。

テースティングは白磁のぐい飲みとリーデルのＳＡＫＥティスターグラスの２種を同時比較で行いました。

磁器は味の全ての要素を拾ってしまうため、味わいにほのかな苦味をベースとした複雑さが出てしまいます。
一方のリーデルは香りが良く分かりますし、苦味を感じず艶のある質感などが良く味わえます。
結果はグラスの方が断然美味しかったので、グラスでの評価を記載します。

香りはアプリコットの良い香りです。
含むと柔らかいふくよかな味わいが優しく流れていきます。
温度が上がってくるとハーバル感のある香りに梅のような香りを感じます。
甘味が増して仙禽らしい味わいです。このお酒はレギュラー商品ですが、レギュラー酒とは言えないような品の良いふくらみ方です。

二杯目はアプリコットの香りが良いです。含むとツルッとした質感が加わり、甘酸っぱさを覆ってふくらんできて、フィニッシュは香りが立って終わります。良いですね。
二口目、甘味が増しツルッとした質感に艶を感じ始めます。温まってくるとハーバル感とほのかなドライフルーツ系の味わいが混在し良い感じです。

三杯目は花のような香りにハーバルな香りを感じ、味は艶を帯びフルーツぽい甘味にほのかな苦味を感じ良いバランスです。温まると艶のある旨味が素晴らしいです。

杯が進むと、艶やかで滑らかな質感と、妖艶さを漂わせる甘味が素晴らしいです。

以上はグラスでのコメントです。

２５ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産酒造好適米特等米100％、精米歩合：50％、酵母：非公開、日本酒度酸度非公開、ｱﾙｺｰﾙ：17度、中取り、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入

このお酒はグラスと相性が良いので是非グラスで飲んでください。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：仙禽　無垢