風の森 ALPHA １ 夏の夜空 入荷しました。 バナナにバニラをミックスしたフルーツ香でキュートなフルーツ感を伴って甘酸っぱく広がり爽やかに引いていく素晴らしいお酒です。

風の森ALPHA１夏の夜空が入荷しました。
夏の夜空は他のALPHAと同様に菩提酛仕込（ぼだいもと）みになりました。

開栓時プシューと勢いよく音を立てて開きました。盃に注ぐと内側に気泡がたくさん付着し浮き上がってきます。
香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートなフルーツ感を伴って甘酸っぱく広がり爽やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が軽やかに続き素晴らしいです。
二口目は酸の切れとともに甘味がふくらみ、温度が上がると瑞々しく軽快な果実感が良いです。

二杯目は酸が前へ出てきて切れ良く広がり、次第に甘味が優しくキュートな表情を見せ、温度が上がると酸をベースに優しい甘味がふくらみます。

三杯目は酸が柑橘のニュアンスを帯びてきて、やがて酸は切れを増し味の中心を占めます。

飲み進むとフルーツフルな甘味がふくらみ酸は切れを抑えて甘味とバランスし、次第に甘味は優しさを帯びてきて、温まると優しい甘味と酸の広がりに軽やかさが加わります。

アルコール分が低いほど味の変化が速くなるため必ず冷蔵保存し、お早めにお召し上がりいただきますようお願いいたします。

2022BY、酒米：奈良県産秋津穂（契約栽培米）、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：11度、酵母：７号系、菩提酛、無濾過無加水生酒


#日本酒 #風の森 #ＡＬＰＨＡ１ #夏の夜空


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