風の森 雄町 ６０７ Challenge Edition 入荷しました。 盃に注ぐと品の良いフルーツ香が漂ってきます。含むと極キメ細かい酸とフルーツ感を湛えた甘味がふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

風の森往年の銘酒と言えば風の森雄町純米吟醸を思い浮かべる方は多いと思います。
ファン待望のあの青いラベルが帰ってきました。
かつての雄町純米吟醸が風の森雄町６０７Challenge Editionとして限定復活しました。

盃に注ぐと品の良いフルーツ香が漂ってきます。
香りはほのかにミンティなフルーツ香で、含むと極キメ細かい酸とフルーツ感を湛えた甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは厚みのある果実の余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目はほのかな苦味を含んで厚みのある果実味がふくらみ、温度が上がると柔らかい口当たりで優雅にふくらむ味わいが素晴らしいです。

二杯目は香りがイチゴのニュアンスを帯びてきて、シルキーな酸が甘味を従えて切れていきます。やがて酸に支えられた果実味がふくらみ、温度が上がると柔らかく優しい飲み口に酸が広がります。

三杯目になると甘味がメインの飲み口にミンティな香りが広がり、柔らかく優しい癒されるような甘味が素晴らしいです。温まると厚みのある果実味が美味しいです。

杯が進むと果実感のある甘味をシルキーな酸がリードして広がり、温まると甘味がしなやかに広がり、ほのかな苦味が味に深さを与えます。

2022BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、秋タンク

#日本酒 #風の森 #雄町 #６０７ # ChallengeEdition


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タグ：風の森雄町６０７Challenge Edition