光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦 入荷しました。 黄桃のようなフルーツ香でキメ細かいシルキーな酸が甘味を伴って瑞々しく広がる優しい含みの飲み口が素晴らしいお酒です。

光栄菊の新酒第１弾、光栄菊SNOW CRESCENT 山田錦が入荷しました。

瓶底にオリが５ミリほど溜まったうすにごりのお酒になります。
香りは黄桃のようなフルーツ香で、含むとキメ細かいシルキーな酸が甘味を伴って瑞々しく広がる優しい含みの飲み口で、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。
二口目は黄桃のようなフレーバーを感じながら優しくふくらみ、温度が上がると果実感に溢れた甘味がしなやかに広がり素晴らしいです。

二杯目はオリ味のふくよかな飲み口に酸が切れ、やがて酸に少し辛味を感じるようになり、温度が上がると甘酸っぱい黄桃のフレーバーがふくらみます。

三杯目になると酸の切れが増し、次第にメインの酸と甘味のバランスが取れ黄桃ニュアンスの飲み口になり、温まると甘味が増した甘酸っぱい果実味が良いです。

杯が進むと甘味と酸味が効いた甘酸っぱい飲み口から、しなやかで瑞々しい果実味が素晴らしいです。温まると果実味が優しくふくらんできます。

４期目の光栄菊設備もさらに充実し、スタッフも増え、さらに高みを目指した酒造りにスタートしました。
４期目の第１弾、光栄菊SNOW CRESCENT 山田錦素晴らしい出来です。ご期待ください。

2022Y、酒米：山田錦、精米：60％、ｱﾙｺｰﾙ：15、無濾過生原酒、うすにごり


#日本酒 #光栄菊 #SNOWCRESCENT #山田錦


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タグ：光栄菊SnowCrescent山田錦