風の森 純米大吟醸 山田錦 FINAL EDITION 入荷しました。 デリシャスリンゴの気品のある香りとノーブルでフルーティな甘味に厚く品の良い飲み口が素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森純米大吟醸山田錦FINAL EDITIONが入荷しました。
風の森シリーズの再編にともない純米大吟醸山田錦は今回にて終売となります。
栓を開けるとリンゴ様のフルーティな香りが漂ってきます。
気品のあるデリシャスリンゴの香りで、含むと微発泡感とノーブルでフルーティな甘味がふくらみ、しなやかに引いてアフターの穏やかな余韻へと続いていく流れが見事です。
二口目は厚く品の良い飲み口から辛味がエンディングへと誘い、温度が上がるとしなやかで品の良い果実味が素晴らしいです。
二杯目は甘味と酸が拮抗しながら広がり、最後は辛味を感じながらフィニッシュします。二口目は気品のある果実味を感じ、次第に艶っぽくふくよかな飲み口になります。
三杯目になると酸と発泡感が増す中を甘味が軽く広がり、甘味は次第に酸を含んで艶のある飲み口になり、温まるとしなやかでノーブルな味わいになります。
杯が進むとシュワーッとした発泡感とともに甘味がふくらみ、やがて滑らかでクリーミーなニュアンスを感じるようになり、温まるとしなやかで軽やかな飲み口が良いです。
ファイナルにして最高の1本です。
2019BY、酒米:兵庫県産山田錦、精米歩合:45%、アルコール:16度、酵母:7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数32日
#日本酒 #風の森 #純米大吟醸 #山田錦 #FINALEDITION
日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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