クラシック仙禽 無垢 入荷しました。アプリコットやレーズンの深い香りとキメ細かいシルキーな酸がふくらみ全体を深い果実感で統一した素晴らしい味わいです。

全量山田錦に変更し麹米の精米歩合を４０％にアップしたクラシック仙禽無垢が入荷しました。

香りは深いアプリコットやレーズンの香りがします。
含むとキメ細かいシルキーな酸と甘味がふくらみ全体を深い果実感で統一し素晴らしい味わいです。
二口目はレーズンのようなフレーバーがしなやかに広がり、温まると酸と甘味と香りに果実味の奥深さを感じます。

二杯目はほのかに苦味や渋味が加わり味に深さを与えています。
二口目になると滑らかな飲み口で瑞々しさも感じる明るいフルーツ感が良いです。

三杯目は酸・渋味・甘味に苦味がバランスを整え深くてしなやかな味わいで、温まるとキメ細かくしなやかな酸に香りを含んだ甘味が優しく広がり素晴らしいです。

杯が進むと瑞々しくしなやかな果実味になり、温度が上がるとバランスの良い飲み口で甘酸っぱくふくらんできます。

２８ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合：麹米40％、掛米50％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れ

#日本酒 #仙禽 #クラシック仙禽 #無垢

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タグ：クラシック仙禽　無垢