シャンパンのような日本酒「風の森夏の夜空」入荷しました

シャンパンのような日本酒「風の森夏の夜空」入荷しました

昨年大好評をいただいたシャンパンのような日本酒「風の森夏の夜空」入荷しました。
発酵時に発生する炭酸ガスを封じ込めた日本酒です。

グラスに注ぐと細かい気泡がグラスの底から立ち昇ってきます。
この感じがシャンパンのようです。
香りは爽やかで風の森特有のフルーツ香が漂います。
飲んでみると、甘酸っぱくふくらみ、途中からすーっと切れて爽やかな空気に切り替わり、ノド奥ではじける微細な発泡感、最後はほのかな苦味が余韻となり、旨いです！
少し温度が上がると、柔らかい甘味が増し果実を思わせる味わいになります。
冷えているとシャンパンのよう、温度が上がると果実味たっぷりなスパークリング酒のようです。

冷えている時の発泡感も良いが、少し温まった時の気品のあるフルーツ感がすごいです。７号系酵母の香りにブドウのフレーバーをミックスした感じが素晴らしいです。

発泡系の日本酒は普通オリを混ぜるか、オリを混ぜて瓶内二次発酵をさせたものが多く、いずれも濁りがあります。
透明でありながら発泡性がある日本酒は、私の知る限り唯一「夏の夜空」だけかもしれません。

このお酒、日本酒の次元を遙かに超えて、飲み手を新次元へと誘う、シャンパンでもなく日本酒でもない、風の森ワールドへと誘ってくれます。

夏の夜空、昨年も良かったけど、今年も素晴らしいです。

＊発泡性のあるお酒のため、輸送直後に開栓しますとキャップが飛ぶ恐れがあります。輸送後は冷蔵庫で静置し、しばらく休ませてから開栓してください。

２３ＢＹ、純米酒、酒米：秋津穂、精米歩合：65％、ＡＬＣ：17度、酵母：Ｋ-7、無濾過無加水生酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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タグ：風の森　夏の夜空