ほのかな甘味と微細な酸味がとても清らかな 登水 美山錦 純米吟醸 ２３ＢＹ入荷しました

登水の新酒が入荷してきました。
今年は去年とは違った切り口の進化した登水をお楽しみいただけると思います。

香りは酸味のある爽やかなフルーツ香です。
含むと酸味の効いた程良い甘酸っぱさが良いです。ほのかに青リンゴのようなフレーバーを感じ爽やかです。
酸味が効いているのですが、とてもバランスがとれていて飲み易いお酒です。
温度が上がると柔らかな味わいになります。
バランスが良くて飲み易く、柑橘系の酸が効いているので切れを感じます。

杯を重ねても印象は変わりません。
ほのかに感じる青リンゴやマスカットをミックスしたフレーバーに甘味酸味がバランスして酸が切れていく感じが良いです。
飲み易く爽やかな酒質の裏付けとなっているのは、味わいの底でしっかりと支えている酸があるからです。

翌日になると、フルーツ系の香りと清らかで透明感ある味わいがクオリティの高さを感じさせます。
精緻でありながら磁器肌のような艶があり現代的なフルーツ香を持ったお酒です。

２３ＢＹ、酒米：美山錦、精米：49％、ＡＬＣ：１8度

日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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タグ：登水　美山錦　純米吟醸　２３ＢＹ