若駒 愛山９０ 無加圧採り 入荷しました。 バナナにマスカットやブドウをミックスしたフルーツ香で、温まってくるとオリ味を含んだクリアーで瑞々しい鮮烈な飲み口が素晴らしいお酒です。

愛山を９０％の低精米で仕込んだ若駒愛山９０無加圧採りが入荷しました。

無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重で染み出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

香りはバナナにマスカットやブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを含んだ甘味がふくらみ、後から切れのある酸が広がり、アフターは果実感のある酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は切れのある酸に果実味たっぷりの甘味がふくらみ、温度が上がると初々しい飲み口になります。

二杯目はほのかな渋味を含んだ甘酸っぱい果実味が広がり、次第に瑞々しくクリアーな飲み口になり、温まるとしなやかな果実味が素晴らしいです。

三杯目になると瑞々しい飲み口に酸が切れ、温まってくるとオリ味を含んだクリアーで瑞々しい鮮烈な飲み口が素晴らしいです。

杯が進むと酸の切れをベースに果実味がふくらみ、次第にしなやかで初々しい飲み口になり、温まるとしなやかな飲み口に甘味がふくらんできます。

９０％の低精米とは思えないクリアーで初々しく瑞々しい果実味は低精米を知り尽くした若駒ならではでお勧めです。

2020ＢＹ、酒米：愛山、精米歩合：90％、酵母：Ｔ－ＮＤ　Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ16度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #愛山90 #無加圧採り


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タグ：若駒愛山９０無加圧採り