和田龍登水 山田錦 入荷しました。瑞々しく透明感のある甘酸っぱさが艶を感じながら微細な酸で押してくる味わいのお酒です。

お待たせしました。和田龍登水から待望の新酒が届きました。
山田錦を59％精米したお酒です。

香りは艶やかな甘酸っぱい香りがします。
含むと、瑞々しく透明感のある甘酸っぱさが広がり、穏やかにゆっくりと切れていき美味しいです。
二口目は、艶が出てきてミカンのような甘酸っぱい味わいになります。温まると甘味が増し甘酸っぱさにジューシーさが加わります。瑞々しく艶と透明感のある味わいが良いです。

次第に酸の走りを感じるようになり、甘酸っぱさの広がりと後半のフワッとふくらむ優しい味わいが良いです。温度が上がってくると極微細な酸の押しと甘味のバランスが整い素晴らしいです。
杯が進むと酸の粒子はますます細かくなり、微細な甘酸っぱさの極致を見せます。

翌日になると、甘味のふくらみに酸の押しと切れを感じ、ほのかな苦味が深さを感じさせます。温まれば微細な酸が霧状にたたずむ中を質感の高い甘酸っぱさがポッと花が咲くように開き素晴らしいです。

２６ＢＹ、酒米：山田錦、精米：59％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生酒


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


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タグ：和田龍登水　山田錦