菊鷹 山廃純米 雌伏 辛口仕込み が入荷しました。 酸と辛味がベースになっていますが香りと果実感が優しくふくらむ素晴らしいお酒です。

日本酒度+10の菊鷹山廃純米雌伏（しふく）辛口仕込みが入荷しました。

香りはバニラにバナナを混ぜた品の良い香りで、含むと酸に辛味とほのかな甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは酸と辛味の余韻で終わります。
二口目は果実感が出てきて辛味を包んでふくらみ、温度が上がってくるとバナナの香りが濃くなり辛味は後退し、優しく柔らかい果実味がふくらみ素晴らしいです。

二杯目は酸と辛味に香りと甘味がふくらみ、やがて辛味をフルーツ感で包み優しく広がります。温度が上がるとしなやかな果実味を感じながら辛味も感じます。

三杯目になると酸と辛味をベースに香りがふくらみ、次第に果実味が増して辛味は減りフルーツ感が全面に出てきます。温度が上がると優しい果実味の底に辛味をほのかに感じます。

杯が進むと香り・酸味・辛味が一体となりフルーツ感を中心にバランスよく広がり素晴らしいです。次第に甘酸っぱい果実味がふくらむようになり、温まると優しい飲み口になります。

３０ＢＹ、酒米：麹米山田錦、掛米フクノハナ、精米歩合70％、日本酒度+10、酵母：協会７号、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒

菊鷹は1800ｍｌ瓶のみの販売になります。

#日本酒 #菊鷹 #山廃純米 #雌伏 #辛口仕込み


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タグ：菊鷹山廃純米雌伏辛口仕込み