香り豊かな銘酒「姿」の美酒を味わう夕べを開催します [日本酒の会]
香り豊かな銘酒「姿」の美酒を味わう夕べを開催します
香り系の日本酒ではトップクラスの実力蔵、栃木の銘酒「姿」を醸す飯沼銘醸㈱ 取締役社長・杜氏 飯沼徹典氏を迎えて開催します。
馥郁たる吟醸香を漂わす姿は銘醸県栃木にあって確固たる存在感を放つお酒で、豊潤な香りと、どっしりとした風格を漂わせ、味わいは深く柔らかく、柔らかさの中に秘めたパワーを感じさせるお酒です。
日本酒の会せんねん会とＳａｋｅ芯の合同開催になります。
出品酒
姿純米吟醸山田錦、姿純米吟醸晴れすがた、姿純米吟醸愛山、姿純米吟醸亀ノ尾、
姿SG 他
※酒宴の最後に蔵元グッズ（前掛け等）などのオークションを行う予定です。
※受付開始から開宴までの間、蔵元がお酒を振舞いますのでお早めにお越しください。
記
1.日時 ５月２６日（日） 午後６時３０分開宴
受付開始は午後６時から
2.場所 セントラルホテル（京浜急行線横須賀中央駅至近）
神奈川県横須賀市若松町２－８ 電話０４６－８２４－１２３４
3.会場 ９階 宴会場パール
4.参加募集人数 ４０名
なお、定員になり次第申し込みを締め切らせていただきます。
5.料理 日本料理「あら井」の会席料理を着席にてお楽しみいただきます。
6.会費 １０，０００円 会費は当日会場にてお支払い願います。
7.参加ご希望の方は下記によりお申込下さい。
参加申込は、５月１０日までに、下記メールまたはＦＡＸでお願いいたします。
なお、申し込みの際下記項目をお知らせください。
・お名前・参加人数・電話番号・メールがある場合メールアドレス
申込メールアドレス sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
申込ＦＡＸ＆ＴＥＬ 046-827-2131
酒販店Ｓａｋｅ芯 店主 松尾伸二
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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馥郁たる吟醸香を漂わす姿は銘醸県栃木にあって確固たる存在感を放つお酒で、豊潤な香りと、どっしりとした風格を漂わせ、味わいは深く柔らかく、柔らかさの中に秘めたパワーを感じさせるお酒です。
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姿純米吟醸山田錦、姿純米吟醸晴れすがた、姿純米吟醸愛山、姿純米吟醸亀ノ尾、
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記
1.日時 ５月２６日（日） 午後６時３０分開宴
受付開始は午後６時から
2.場所 セントラルホテル（京浜急行線横須賀中央駅至近）
神奈川県横須賀市若松町２－８ 電話０４６－８２４－１２３４
3.会場 ９階 宴会場パール
4.参加募集人数 ４０名
なお、定員になり次第申し込みを締め切らせていただきます。
5.料理 日本料理「あら井」の会席料理を着席にてお楽しみいただきます。
6.会費 １０，０００円 会費は当日会場にてお支払い願います。
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タグ：姿蔵元を囲む会
姿 純米吟醸 晴れすがた 入荷しました。 柑橘の香りに甘味と酸が大きくふくらみ甘酸っぱさで満たされる素晴らしいお酒です。 [姿]
北海道産の酒造好適米「彗星」を使用した姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。
香りはややミンティなニュアンスの甘酸っぱい柑橘の香りで、含むと甘味と酸が大きくふくらみ甘酸っぱさで満たされ、アフターは甘い余韻が続き素晴らしいです。
二口目は青い酸を感じるキンカンのようなフレーバーで、温度が上がるとミンティな香りが強くなります。
二杯目は柑橘の甘酸っぱい飲み口から爽やかな酸が加わり、温まると優しく柔らかい味になります。
三杯目になるとミンティなニュアンスを感じる甘酸っぱい飲み口から優しく穏やかな味わいになり、温まってくると柑橘の甘酸っぱさにリッチで爽やかなテイストが加わり素晴らしいです。
杯が進むとミンティな酸が増してきますが次第に後退し柑橘の甘酸っぱさが広がってきて、温度が上がると優しく柔らかい飲み口になります。
３０ＢＹ、酒米：北海道北竜町産彗星、精米：55％、日本酒度-１、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17.3度、無濾過生原酒
#日本酒 #姿 #純米吟醸 #晴れすがた #彗星
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二杯目は柑橘の甘酸っぱい飲み口から爽やかな酸が加わり、温まると優しく柔らかい味になります。
三杯目になるとミンティなニュアンスを感じる甘酸っぱい飲み口から優しく穏やかな味わいになり、温まってくると柑橘の甘酸っぱさにリッチで爽やかなテイストが加わり素晴らしいです。
杯が進むとミンティな酸が増してきますが次第に後退し柑橘の甘酸っぱさが広がってきて、温度が上がると優しく柔らかい飲み口になります。
３０ＢＹ、酒米：北海道北竜町産彗星、精米：55％、日本酒度-１、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17.3度、無濾過生原酒
#日本酒 #姿 #純米吟醸 #晴れすがた #彗星
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タグ：姿純米吟醸晴れすがた
川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。 柑橘の酸とミンティなテイストに厚く艶のある飲み口が素晴らしいお酒です。 [川中島]
川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。
香りはややミンティな甘味や酸が効いた香りで、含むと甘酸っぱく艶っぽい柑橘の酸を伴ったバランスの良い飲み口で、アフターは穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目は艶やかで甘酸っぱく厚みのある味わいで、温まってくると優しさを含んだ甘味とややミンティなテイストを感じ、厚く張りのある飲み口が良いです。
二杯目はキメ細かな酸を基調とした甘味と香りのバランスが良く素晴らしいです。次第に甘味が柑橘の酸に支えられ張り出してきて、温まると優しい飲み口になります。
三杯目になると柑橘の酸をメインに甘酸っぱい飲み口で、やがて甘味を中心に広がり素直に切れていき、甘味は優しいニュアンスを帯びてきます。
杯が進むとグッとふくらむ迫力のある飲み口で、やがて迫力の中から滋味を含んだ優しさが垣間見えるようになり、温度が上がってくると艶っぽい飲み口でふくらむ甘味が良いです。
特別純米山田錦は毎年安定した仕上がりを見せ、これぞ川中島と呼ぶにふさわしい幻舞を代表するお酒です。
３０BY、酒米：山田錦100％、精米：59％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #山田錦 #特別純米
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特別純米山田錦は毎年安定した仕上がりを見せ、これぞ川中島と呼ぶにふさわしい幻舞を代表するお酒です。
３０BY、酒米：山田錦100％、精米：59％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらかお一人様1本限りといたします。
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タグ：川中島幻舞特別純米山田錦
ALPHA 風の森 TYPE １ DRY 入荷しました。 シュワーッとした発泡感に香りが広がりアフターは爽やかな酸の余韻が続く素晴らしいお酒です。 [風の森]
限定醸造のALPHA風の森TYPE１DRYが入荷しました。
２回目のTYPE１DRYは昨年より爽やかなＤＲＹ設計になっています。
プシューッと音がして開きました。
香りは果実感のあるバニラ香で、含むと発泡感が広がって、途中洋梨のような香りが顔を出し、アフターは爽やかな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は微発泡感のあるシュワーッとした酸が広がり、アフターは苦味の余韻でフニッシュするドライな飲み口、温度が上がってくると甘味がふくらみ果実を含んだフルーツフルな味わいが素晴らしいです。
二杯目は爽やかな発泡感とふくらむ甘味がメロンソーダのようです。次第に軽快な酸とキュートな甘味がコラボし、温度が上がるとバニラクリームのような甘味がふくらんできます。
三杯目になると甘味を包んだ酸が発泡感におおわれて切れていき、やがてしんなりとした甘酸っぱい飲み口になります。
杯が進むと酸と発泡感に甘味が共演し、やがてバニラアイス香がふくらむ厚さを感じるミディアムな飲み口になり、温度が上がると甘味が増しバナナフレーバーが香ってきます。
酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水生酒
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE１ #ドライ
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二口目は微発泡感のあるシュワーッとした酸が広がり、アフターは苦味の余韻でフニッシュするドライな飲み口、温度が上がってくると甘味がふくらみ果実を含んだフルーツフルな味わいが素晴らしいです。
二杯目は爽やかな発泡感とふくらむ甘味がメロンソーダのようです。次第に軽快な酸とキュートな甘味がコラボし、温度が上がるとバニラクリームのような甘味がふくらんできます。
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杯が進むと酸と発泡感に甘味が共演し、やがてバニラアイス香がふくらむ厚さを感じるミディアムな飲み口になり、温度が上がると甘味が増しバナナフレーバーが香ってきます。
酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水生酒
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE１ #ドライ
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和田龍登水 美山錦 入荷しました。 果実の深いフレーバーを感じるミディアムな飲み口が素晴らしいお酒です。 [和田龍登水]
和田龍登水美山錦が入荷しました。
香りは厚さを感じる果実香で、含むと酸と辛味が先導して滑らかで厚みのある甘味がふくらみ、果実の深いフレーバーを感じるミディアムな飲み口が素晴らしいです。
二口目は深い果実味が滑らかに広がり、温度が上がると深い中に軽やかさを感じる飲み口が良いです。
二杯目は渋味や辛味に果実味を混ぜ合わせたミネラル感のある味わいになり、やがて滑らかで深いミディアムな飲み口になります。
三杯目になると品の良い渋味をベースに甘味と香りがふくらみ、奥深くて清らかな味わいが素晴らしいです。次第に甘味に酸と苦味が加わり、深さのある果実味を感じるようになります。
杯が進むとバランスの良い飲み口に渋味が加わり厚く滑らかになります。
３０ＢＹ、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生原酒
#日本酒 #和田龍登水 #美山錦
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三杯目になると品の良い渋味をベースに甘味と香りがふくらみ、奥深くて清らかな味わいが素晴らしいです。次第に甘味に酸と苦味が加わり、深さのある果実味を感じるようになります。
杯が進むとバランスの良い飲み口に渋味が加わり厚く滑らかになります。
３０ＢＹ、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過生原酒
#日本酒 #和田龍登水 #美山錦
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タグ：和田龍登水美山錦
風の森の別ブランド 鷹長 菩提もと 純米酒 が入荷しました。 アプリコットにバナナをミックスした香りと力のある酸に甘味が効いた甘酸っぱさに乳酸のクリーミーなテイストが優しい素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森の別ブランド鷹長の鷹長菩提もと純米酒が今年は生酒で入荷しました。
室町時代に発祥した乳酸菌を利用した日本最古の酒母である菩提もとで造られたお酒です。
香りはアプリコットにバナナをミックスしたフルーティな香りで、含むと力のある酸と甘味が効いた甘酸っぱい飲み口に香りがふくらみジューシーな味わいです。
二口目は甘味が増し香りも強くなり、乳酸を思わせるクリーミーなテイストを感じ、温度が上がると香りはさらに強くなり優しさも加わった柔らかい飲み口が素晴らしいです。
二杯目は酸味が抑えられ香りと甘味がバランス良く広がり次第に優しい飲み口になり、温まってくると柔らかいバニラの香りを感じるようになります。
三杯目になると香りが落ち着きバニラ系の香りに変わり甘味を中心にバランスの良い味わいが素晴らしいです。
次第に酸と甘味と香りのバランスがさらに良くなり、後半に立ち上がるバニラ香も良く、温度が上がると甘味が増し優しくジューシーな味わいになります。
杯が進むと甘酸っぱくフルーティでジューシーな味になり、温度が上がると柔らかくて優しい飲み口に和んでしまうようで素晴らしいです。
2018BY、酒米：奈良県菩提山町産ヒノヒカリ、精米歩合：70％、日本酒度-29、酸度3.2、ｱﾐﾉ酸度2.5、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過無化水生酒
菩提もとの技術（油長酒造さんの解説を抜粋要約）
菩提もととは乳酸菌を利用した日本最古の酒母で、日本清酒発祥の地といわれる奈良正暦寺で創醸されました。乳酸菌による乳酸発酵を利用する点で生もとや山廃の原型とも言えます。
毎年１月に奈良県内の蔵元８社とお寺の住職が一緒に酒母を仕込み、住職によって２０日間ほど管理された酒母を各蔵に持ち帰って仕込みをするものです。
#日本酒 #風の森 #鷹長菩提もと #純米酒
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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室町時代に発祥した乳酸菌を利用した日本最古の酒母である菩提もとで造られたお酒です。
香りはアプリコットにバナナをミックスしたフルーティな香りで、含むと力のある酸と甘味が効いた甘酸っぱい飲み口に香りがふくらみジューシーな味わいです。
二口目は甘味が増し香りも強くなり、乳酸を思わせるクリーミーなテイストを感じ、温度が上がると香りはさらに強くなり優しさも加わった柔らかい飲み口が素晴らしいです。
二杯目は酸味が抑えられ香りと甘味がバランス良く広がり次第に優しい飲み口になり、温まってくると柔らかいバニラの香りを感じるようになります。
三杯目になると香りが落ち着きバニラ系の香りに変わり甘味を中心にバランスの良い味わいが素晴らしいです。
次第に酸と甘味と香りのバランスがさらに良くなり、後半に立ち上がるバニラ香も良く、温度が上がると甘味が増し優しくジューシーな味わいになります。
杯が進むと甘酸っぱくフルーティでジューシーな味になり、温度が上がると柔らかくて優しい飲み口に和んでしまうようで素晴らしいです。
2018BY、酒米：奈良県菩提山町産ヒノヒカリ、精米歩合：70％、日本酒度-29、酸度3.2、ｱﾐﾉ酸度2.5、ｱﾙｺｰﾙ：17度、無濾過無化水生酒
菩提もとの技術（油長酒造さんの解説を抜粋要約）
菩提もととは乳酸菌を利用した日本最古の酒母で、日本清酒発祥の地といわれる奈良正暦寺で創醸されました。乳酸菌による乳酸発酵を利用する点で生もとや山廃の原型とも言えます。
毎年１月に奈良県内の蔵元８社とお寺の住職が一緒に酒母を仕込み、住職によって２０日間ほど管理された酒母を各蔵に持ち帰って仕込みをするものです。
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タグ：鷹長菩提もと純米酒
モダン仙禽 雄町 入荷しました。 ほのかに香るアプリコットの香りと微発泡感に包まれた甘酸っぱさがキレイに広がる素晴らしいお酒です。 [仙禽]
モダン仙禽雄町が入荷しました。
ほのかに香るアプリコットの香りと、微発泡感に包まれた甘酸っぱさがキレイに広がり、アフターはアプリコットのほのかな香りが穏やかな余韻となり素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱさが増しアプリコットテイストの飲み口で、温度が上がると甘味が優しく大きくふくらみジューシーな味わいになります。
二杯目は微発泡を感じるしなやかで清楚な飲み口から、次第にミクロの酸の中から押し出てくるしなやかな果実味を感じるようになり、温まると五味が一体となった滑らかな味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとアプリコットフレーバーが強まり、よりフルーツ感が増し、温まるとしなやかで滑らかな果実感が良いです。
杯が進むと優しさとキメ細かい酸を感じ、次第に酸と果実感を中心にバランスが良くなり、温まるとアプリコットとバナナの混在した味わいになります。
３０ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら雄町、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過生原酒
#日本酒 #仙禽 #モダン仙禽 #雄町
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二杯目は微発泡を感じるしなやかで清楚な飲み口から、次第にミクロの酸の中から押し出てくるしなやかな果実味を感じるようになり、温まると五味が一体となった滑らかな味わいが素晴らしいです。
三杯目になるとアプリコットフレーバーが強まり、よりフルーツ感が増し、温まるとしなやかで滑らかな果実感が良いです。
杯が進むと優しさとキメ細かい酸を感じ、次第に酸と果実感を中心にバランスが良くなり、温まるとアプリコットとバナナの混在した味わいになります。
３０ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら雄町、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過生原酒
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タグ：モダン仙禽雄町
