仙禽 オーガニック ナチュール キャトル4 入荷しました。 プルーンなどドライフルーツ様の深い果実感と滑らかな飲み口が素晴らしいお酒です。 [仙禽]

超自然派日本酒仙禽オーガニックナチュールの第4作キャトル4が入荷しました。
仙禽オーガニックナチュールキャトル4 bySAKE芯
有機栽培によるオーガニック亀ノ尾を90%の超低精米で、酵母無添加、天然蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母の超古代製法という現代ではアバンギャルドな仕込みから造られたお酒です。

香りは甘酸っぱい香りがほのかに立つ程度です。
含むと甘酸っぱく広がり、後から甘味がふくらんで素直に引くとアフターは穏やかに体に染み入るような余韻が続き素晴らしいです。
二口目は甘酸っぱくて深い果実感は深さに起因する飲みにくさは無く後半軽い飲み口になり、温度が上がると香りはプルーンなどのドライフルーツ様の香りになり、味もプルーンやドライフィグなどのフレーバ-が甘酸っぱく広がります。

二杯目は酸が広がり中程から素直に引いて、次第に厚さと果実感のある甘酸っぱい味わいになり、温度が上がると厚さと深みを増した果実味が良いです。

三杯目になると甘味がふくらんだ後にバニラアイス香が広がり、やがて甘酸っぱさにアプリコットフレーバーが加わり、温まると深い果実感と滑らかな飲み口が素晴らしいです。

杯が進むと果実感の中に少し苦味を感じるようになり、温まると甘味が増しジューシーな味わいになります。

「日本酒の未来は生もとが担っている」仙禽が示す日本酒の世界観にオーガニックというDNAを組み込んだオーガニックナチュールならではの深い果実感と滑らかな飲み口が素晴らしいお酒です。
仙禽オーガニックナチュールキャトル4 bySAKE芯
29BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくらオーガニック亀ノ尾、精米歩合:麹米90%以上、掛米90%以上、アルコール:14度、超古代製法、酵母無添加、天然蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母、無濾過原酒(火入れ)

#日本酒 #仙禽 #オーガニック #ナチュールキャトル4 #オーガニック亀ノ尾


日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/


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