白木久 MIRROR MIRROR 無濾過生原酒 入荷しました。 清楚な花のような香りと青リンゴのようなフレーバーが爽やかな素晴らしいお酒です。 [白木久]
リンゴ酸を多く生産する酵母を使用した甘酸っぱい低アルコール酒白木久MIRROR MIRROR（ミラーミラー）無濾過生原酒が入荷しました。
開栓時プシューッと音がして開きました。
香りは酸の香りに清楚な花のような香りが優雅に香ります。
含むと甘酸っぱくて穏やかなふくらみに青リンゴのようなフレーバーが広がり、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘の酸にキュートな甘味がふくらみ、温度が上がってくると甘味がメインの甘酸っぱい飲み口になります。
二杯目は少し苦味を伴った酸が広がり、やがて酸を基調とした甘酸っぱい飲み口に軽快さを感じるようになり、温まってくると複雑さが加わり厚みを感じます。
三杯目になると青リンゴのような飲み口にキメ細かい酸をベースに甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が増し爽やかな酸の甘酸っぱい味わいになります。
杯が進むとバランスの良い飲み口にブドウのようなテイストを感じ、温度が上がると甘酸っぱくジューシーになります。
３０BY、酒米：京都丹後産夢ごこち100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：13～14度、リンゴ酸高生産性酵母、純米無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 #純米 #MIRRORMIRROR
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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含むと甘酸っぱくて穏やかなふくらみに青リンゴのようなフレーバーが広がり、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。
二口目は柑橘の酸にキュートな甘味がふくらみ、温度が上がってくると甘味がメインの甘酸っぱい飲み口になります。
二杯目は少し苦味を伴った酸が広がり、やがて酸を基調とした甘酸っぱい飲み口に軽快さを感じるようになり、温まってくると複雑さが加わり厚みを感じます。
三杯目になると青リンゴのような飲み口にキメ細かい酸をベースに甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が増し爽やかな酸の甘酸っぱい味わいになります。
杯が進むとバランスの良い飲み口にブドウのようなテイストを感じ、温度が上がると甘酸っぱくジューシーになります。
３０BY、酒米：京都丹後産夢ごこち100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：13～14度、リンゴ酸高生産性酵母、純米無濾過生原酒
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姿 純米吟醸 雄町 袋吊り瓶囲い 入荷しました。 艶やかな甘酸っぱさに滋味が加わり和三盆のような甘味が素晴らしいです。 [姿]
姿純米吟醸雄町袋吊り瓶囲いが入荷しました。
栓を開けると香りが漂ってきます。
香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱさが広がり味の奥に滋味を含んだ優しいテイストを感じ、アフターの穏やかな余韻も良く素晴らしいです。
二口目はミンティなフレーバーを伴って優しくふくらみ、温度が上がると甘味が滋味を含んだ味わいになります。
二杯目は艶やかな甘酸っぱさでアフターの余韻まで艶が続き、次第に滋味が加わり和三盆のような甘味が素晴らしいです。
三杯目になると艶と滑らかな甘酸っぱさが広がり、次第にバランスが整い艶やかにふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな味わいになります。
杯が進むと艶とミンティなテイストを含んで甘味がふくらみ、温度が上がるとパイナップルのようなフレーバーが増しフローラルな味わいになります。
３０ＢＹ、酒米：雄町、精米：55％、日本酒度+1、酸度1.6、ｱﾙｺｰﾙ：17.5度、無濾過生原酒、袋吊り瓶囲い
#日本酒 #姿 #純米吟醸 #雄町 #袋吊り瓶囲い
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香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱさが広がり味の奥に滋味を含んだ優しいテイストを感じ、アフターの穏やかな余韻も良く素晴らしいです。
二口目はミンティなフレーバーを伴って優しくふくらみ、温度が上がると甘味が滋味を含んだ味わいになります。
二杯目は艶やかな甘酸っぱさでアフターの余韻まで艶が続き、次第に滋味が加わり和三盆のような甘味が素晴らしいです。
三杯目になると艶と滑らかな甘酸っぱさが広がり、次第にバランスが整い艶やかにふくらみ、温度が上がると優しく軽やかな味わいになります。
杯が進むと艶とミンティなテイストを含んで甘味がふくらみ、温度が上がるとパイナップルのようなフレーバーが増しフローラルな味わいになります。
３０ＢＹ、酒米：雄町、精米：55％、日本酒度+1、酸度1.6、ｱﾙｺｰﾙ：17.5度、無濾過生原酒、袋吊り瓶囲い
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タグ：姿純米吟醸雄町袋吊瓶囲い
豊賀 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 入荷しました。 艶があり滑らかで洗練された典雅な味わいが素晴らしい傑作酒です。 [豊賀]
豊賀純米大吟醸中取り無濾過生原酒が入荷しました。
香りはミンティでバランスの良い香、含むと微発泡感を伴って甘味がふくらみ、品のあるバランスの良い飲み口で、途中から玉を転がすような滑らかな味わいになり、アフターはミンティで軽やかな余韻が続き素晴らしいお酒です。
二口目は艶のある滑らかで洗練された典雅な味わいが素晴らしいです。温度が上がると味に厚みが加わりミディアムな飲み口になります。
二杯目は香りに変化が見られ品の良い香水のような香りで、含むとバランス良く品良く非常にキメ細かい酸が味を支え素晴らしいです。
次第に厚みと艶と滑らかさが加わり、温度が上がると優しくて滋味を含み軽やかな飲み口が良いです。
三杯目になると酸が出てきて甘酸っぱく爽やかで、ミンティなフレーバーが強くなり、温まると柔らかく優しく癒されるような味わいが素晴らしいです。
杯が進むと甘味のふくらみが品良くノーブルで、やがて酸が出てきて甘酸っぱくバランスの良い飲み口で、温まれば厚くボリューム感のある味わいになります。
玉を転がすような滑らかさ、洗練された典雅な味わい、これは素晴らしい傑作酒です。
醸造年度2018、酒米：美山錦、精米：49％、日本酒度-3、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：長野Ｄ酵母、中取り無濾過生原酒
#日本酒 #豊賀 #純米大吟醸 #中取り
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二口目は艶のある滑らかで洗練された典雅な味わいが素晴らしいです。温度が上がると味に厚みが加わりミディアムな飲み口になります。
二杯目は香りに変化が見られ品の良い香水のような香りで、含むとバランス良く品良く非常にキメ細かい酸が味を支え素晴らしいです。
次第に厚みと艶と滑らかさが加わり、温度が上がると優しくて滋味を含み軽やかな飲み口が良いです。
三杯目になると酸が出てきて甘酸っぱく爽やかで、ミンティなフレーバーが強くなり、温まると柔らかく優しく癒されるような味わいが素晴らしいです。
杯が進むと甘味のふくらみが品良くノーブルで、やがて酸が出てきて甘酸っぱくバランスの良い飲み口で、温まれば厚くボリューム感のある味わいになります。
玉を転がすような滑らかさ、洗練された典雅な味わい、これは素晴らしい傑作酒です。
醸造年度2018、酒米：美山錦、精米：49％、日本酒度-3、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：長野Ｄ酵母、中取り無濾過生原酒
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川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 しぼりたて 入荷しました。 酸をメインに爽やかな甘酸っぱさが広がり遅れてふくらむ滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいお酒です。 [川中島]
長野県木島平村で生産される希少な酒米「金紋錦」を使用した川中島幻舞純米吟醸金紋錦しぼりたてが入荷しました。
香りはややミンティな甘い香りで、含むと酸をベースに甘酸っぱさが広がり、後から柔らかい甘味がふくらんで優しい表情に変え、アフターの穏やかな余韻も素晴らしいです。
二口目は甘味に艶と輝きを感じ、温度が上がると酸が前へ出てきてバランスの良い飲み口で切れていきます。
二杯目は酸をメインに爽やかな甘酸っぱさが広がり、遅れてふくらむ滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいです。
次第に苦味を感じるようになり味に複雑さが加わり、温度が上がると複雑さの中から素直な甘味が顔をのぞかせます。
三杯目になると爽やかな酸が広がり、次第に滋味を含んだ優しさを感じるようになり、温まると滑らかで透明感の有る甘酸っぱさが素晴らしいです。
杯が進むと甘酸っぱくバランスの良い飲み口に優しい甘味がふくらみ、温まってくると滋味や優しさを感じるようになります。
３０BY、酒米：金紋錦、精米：55％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
生産量の少ない限定酒のため数が少なく、1800mlまたは720mlどちらかお一人様１本までといたします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #金紋錦
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二口目は甘味に艶と輝きを感じ、温度が上がると酸が前へ出てきてバランスの良い飲み口で切れていきます。
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次第に苦味を感じるようになり味に複雑さが加わり、温度が上がると複雑さの中から素直な甘味が顔をのぞかせます。
三杯目になると爽やかな酸が広がり、次第に滋味を含んだ優しさを感じるようになり、温まると滑らかで透明感の有る甘酸っぱさが素晴らしいです。
杯が進むと甘酸っぱくバランスの良い飲み口に優しい甘味がふくらみ、温まってくると滋味や優しさを感じるようになります。
３０BY、酒米：金紋錦、精米：55％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
生産量の少ない限定酒のため数が少なく、1800mlまたは720mlどちらかお一人様１本までといたします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #金紋錦
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ALPHA 風の森 TYPE ５ Ver.３ 入荷しました。 微発泡感とフルーツ香を交えた甘味がふくらみアフターは優しい香りの余韻が素晴らしい傑作酒です。 [風の森]
独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランドALPHA風の森TYPE５のバージョン３が入荷しました。
TYPE５のテーマは「燗SAKEの探求」
Ver.３は乳酸発酵を行う双醸モトと「しおり」方式を応用した貴醸酒仕込で仕込まれたお酒です。
双醸モトは油長酒造が独自に考案した酒母で天然の乳酸発酵を利用しています。
貴醸酒仕込みは仕込水の代わりに一部１０年古酒とTYPE５Ver.２を使用し、前回のTYPE５を重ねていく事で、味わいの奥行を紡ぎだしています。
火入れされたお酒ですがプシューッと音がして開栓しました。栓を開けると香りが漂ってきます。
香りは酸をベースにしたバニラアイスやアプリコットのフルーツ香で、含むと微発泡感とフルーツ香を交えた甘味がふくらみ、穏やかに引いてアフターは優しい香りの余韻でフィニッシュする素晴らしい味わいです。
二口目はフルーツ香と果実感を含んだ優しい甘味が複雑なニュアンスをたずさえてふくらみます。
ぐい呑みを手で温めて人肌に近くなると、柔らかく優しい果実味が素晴らしいです。
二杯目は酸が前へ出てきて爽やかな飲み口で、やがて味が積み重なった複雑さを感じるようになり、温度が上がると優しさが増してきます。
三杯目は燗を付けると高い温度ではアルコール感が出てきて、温度が下がってくると柔らかさと甘味が出てきて、ぬるくなると優しさやしなやかな果実感が味わえます。
再び冷酒で飲みますと酸と甘味が広がりしなやかな果実味が良いです。
手で温めてやると柔らかく優しい飲み口の果実味が素晴らしいです。
飲み手の愛情が手から伝わるのかもしれませんが、ぐい呑みを手で温めて人肌に近くなったあたりが一番美味しいと思いました。
また冷でも香りと微発泡感を楽しめ、冷でも良く温めても良いお酒です。
2018BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、無濾過無加水火入酒、発酵日数３２日、天然乳酸発酵利用の双醸モト、「しおり」方式を応用した貴醸酒仕込
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE５Ver３
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二口目はフルーツ香と果実感を含んだ優しい甘味が複雑なニュアンスをたずさえてふくらみます。
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二杯目は酸が前へ出てきて爽やかな飲み口で、やがて味が積み重なった複雑さを感じるようになり、温度が上がると優しさが増してきます。
三杯目は燗を付けると高い温度ではアルコール感が出てきて、温度が下がってくると柔らかさと甘味が出てきて、ぬるくなると優しさやしなやかな果実感が味わえます。
再び冷酒で飲みますと酸と甘味が広がりしなやかな果実味が良いです。
手で温めてやると柔らかく優しい飲み口の果実味が素晴らしいです。
飲み手の愛情が手から伝わるのかもしれませんが、ぐい呑みを手で温めて人肌に近くなったあたりが一番美味しいと思いました。
また冷でも香りと微発泡感を楽しめ、冷でも良く温めても良いお酒です。
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