姿 純米吟醸 愛山 入荷しました。 ミンティな甘酸っぱい香りとキュートな甘味のふくらみが穏やかで愛山特有の優しさと品の良さを感じる素晴らしいお酒です。 [姿]
姿から愛山を使用した純米吟醸愛山が入荷しました。
香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱくてキュートな甘味がふくらみ穏やかに広がって、アフターは優しく穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが加わり爽やかな味わいで、温度が上がると甘酸っぱく品良く広がります。
二杯目はしとやかさを感じる静かな飲み口で、次第にほのかな苦味を含んだ酸が広がり、温度が上がるとバランス良く味わい深くなります。
三杯目になると滋味を含んだ味わいに酸が広がり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。
杯が進むと優しさと品の良さを感じる飲み口で、やがてバランスが良くなり、温度が上がるとしなやかな中に爽やかさを感じるようになります。
愛山特有の優しさと品の良さを感じる素晴らしいお酒です。
３０ＢＹ、酒米：愛山、精米：55％、日本酒度+2、酸度1.6、ｱﾙｺｰﾙ：17.5度、無濾過生原酒
#日本酒 #姿 #純米吟醸 #愛山
日本酒専門店 Ｓａｋｅ芯 http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと甘酸っぱくてキュートな甘味がふくらみ穏やかに広がって、アフターは優しく穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティな香りが加わり爽やかな味わいで、温度が上がると甘酸っぱく品良く広がります。
二杯目はしとやかさを感じる静かな飲み口で、次第にほのかな苦味を含んだ酸が広がり、温度が上がるとバランス良く味わい深くなります。
三杯目になると滋味を含んだ味わいに酸が広がり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい味わいになります。
杯が進むと優しさと品の良さを感じる飲み口で、やがてバランスが良くなり、温度が上がるとしなやかな中に爽やかさを感じるようになります。
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タグ：姿純米吟醸愛山
２０１９年３月の定休日 [定休日]
２０１９年３月の定休日
５日（火曜日）
６日（水曜日）
１２日（火曜日）
１３日（水曜日）
１９日（火曜日）
２０日（水曜日）
２７日（水曜日）
※３１日（日曜日）は午後５時で営業終了いたします。
※営業時間は午後１時から午後６時までとなっております。
※完全予約制とさせていただきます。
少人数しか入れませんので、満席の場合せっかくご来店いただいても入店できない場合がございます。必ず事前のご予約をお願いいたします。
サロンスタイルの一客一亭のおもてなしを心がけておりますのでよろしくお願いいたします。
Ｓａｋｅ芯
電話&FAX 046-827-2131
ﾒｰﾙ sake-sin@rg7.so-net.ne.jp
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ http://www.sake-sin.com/
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾍﾟｰｼﾞ http://shop.sake-sin.com/
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若駒 愛山９０ 無加圧採り 入荷しました。 花やバナナのような香りとしなやかで瑞々しく初々しい味わいが素晴らしい傑作酒です。 [若駒]
愛山を９０％の低精米で仕込んだ若駒愛山９０無加圧採りが入荷しました。
圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。
オリの量は瓶底から６～７ミリぐらいあります。
盃に注ぐと品の良いフルーツ香が漂ってきます。
花のような香りにバナナやバニラが混じった香りで、含むとキュンとした酸が香りを包み込み、穏やかで品の良い甘味がふくらみ素晴らしいです。
二口目は香りが先導し酸を従えてふくらみ、温度が上がると程良い甘味が初々しく広がります。
二杯目は品の良いバナナの香りと瑞々しい飲み口が素晴らしいです。やがてしなやかで穏やかな飲み口からアフター間際に香りが立ち上がってきます。
三杯目になると伸びやかな飲み口に香りがふくらみ、穏やかで品の良い素晴らしい味わいです。温度が上がってくるとしなやかな中にふくよかさを感じるようになります。
杯が進むと果実感を中心にバランスの良い味わいで、次第にフルーツたっぷりの香りに程良い甘味がバランスし、しなやかで瑞々しく初々しい味わいが素晴らしいです。
温まってくると甘味が増してしなやかでジューシーな味わいになります。
穏やかで品良く初々しい愛山の良さを充分に引き出した傑作酒です。
とても９０％の低精米とは思えない雑味の無いキレイな味わいのお酒です。
2018ＢＹ、酒米：愛山、精米歩合：90％、酵母：Ｔ－ＮＤ Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ17度、無濾過生原酒、無加圧採り
#日本酒 #若駒 #愛山90 #無加圧採り
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温まってくると甘味が増してしなやかでジューシーな味わいになります。
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2018ＢＹ、酒米：愛山、精米歩合：90％、酵母：Ｔ－ＮＤ Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ17度、無濾過生原酒、無加圧採り
#日本酒 #若駒 #愛山90 #無加圧採り
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タグ：若駒愛山90無加圧採り
酒と出会う、蔵と出会う「蔵こん」さんに掲載されました。 [試飲室便り]
酒と出会う、蔵と出会う「蔵こん」さんに掲載されました。
蔵こんさんから先日取材を受け、
２月２５日に当店Ｓａｋｅ芯が「酒屋に行こう」に掲載されました。
ぜひご覧ください。
https://kura-con.jp/sakayaheikou-sakeshin-5979/
蔵こんとは、お酒の美味しさを通じてあなたと蔵を結ぶ絆
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タグ：蔵こん
姿 純米吟醸 山田錦 袋吊瓶囲い 入荷しました。 艶っぽく厚みのある飲み口が素晴らしいお酒です。 [姿]
姿純米吟醸山田錦袋吊瓶囲いが入荷しました。
盃に注ぐと香りが漂ってきます。ややミンティで甘く少し深い香りです。
含むと香りやほのかな苦味を甘味がおおい厚みのある飲み口から、後半少しミンティな酸がサーッと広がり美味しいです。
二口目は艶を帯びた飲み口から甘味が大きくふくらみ、温度が上がると柔らかく優しく包む癒しの飲み口に、酸を伴って甘味がふくらんできます。
二杯目は艶っぽく厚みのある飲み口が素晴らしいです。次第に苦味が加わって深さを感じるようになり、温度が上がるとキメ細かな酸にミンティなテイストを含んで甘味がふくらみます。
三杯目になるとミンティな酸が広がり、次第に甘味を中心に酸とミンティなニュアンスを感じるようになり、温まると甘味中心の味わいになります。
杯が進むとミンティな酸に苦味が加わり、温度が上がると艶が出てきます。
３０ＢＹ、酒米：山田錦、精米：55％、日本酒度-3、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17.2度 、無濾過生原酒
#日本酒 #姿 #純米吟醸 #山田錦 #袋吊瓶囲い
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二口目は艶を帯びた飲み口から甘味が大きくふくらみ、温度が上がると柔らかく優しく包む癒しの飲み口に、酸を伴って甘味がふくらんできます。
二杯目は艶っぽく厚みのある飲み口が素晴らしいです。次第に苦味が加わって深さを感じるようになり、温度が上がるとキメ細かな酸にミンティなテイストを含んで甘味がふくらみます。
三杯目になるとミンティな酸が広がり、次第に甘味を中心に酸とミンティなニュアンスを感じるようになり、温まると甘味中心の味わいになります。
杯が進むとミンティな酸に苦味が加わり、温度が上がると艶が出てきます。
３０ＢＹ、酒米：山田錦、精米：55％、日本酒度-3、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17.2度 、無濾過生原酒
#日本酒 #姿 #純米吟醸 #山田錦 #袋吊瓶囲い
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笑四季 赤い糸 吟吹雪 入荷しました。 キメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいお酒です。 [笑四季]
芳香高い花酵母を使用した赤い糸シリーズの笑四季赤い糸吟吹雪が入荷しました。
栓を開けると品の良い香りが漂ってきます。
香りは品が良くノーブルな香りで、含むと滑らかで艶のある飲み口をキメ細かい酸がおおい、後から甘味と香りがふくらんで、アフターの余韻も穏やかで素晴らしい味わいです。
二口目は酸が前へ出て穏やかに広がり、温度が上がるとしなやかな飲み口になります。
二杯目はキメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいです。やがて香りの中に艶を感じ始め、温まると穏やかな飲み口になります。
三杯目になると甘酸っぱくしなやかで、次第にキメ細かい酸におおわれるようになり、温まるに従いミンティな香りが増してきます。
杯が進むとバランスの良い飲み口にしなやかな果実感が広がり、次第に艶と滑らかさを感じるようになり、温まるとバランスがピタリと合った品位の高い味わいが素晴らしいです。
３０ＢＹ、滋賀県産吟吹雪、精米歩合：50％、酵母：花酵母ナデシコ、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒
#日本酒 #笑四季 #赤い糸 #吟吹雪 #花酵母ナデシコ
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二口目は酸が前へ出て穏やかに広がり、温度が上がるとしなやかな飲み口になります。
二杯目はキメ細かな酸に縁どられたノーブルなフレーバーが素晴らしいです。やがて香りの中に艶を感じ始め、温まると穏やかな飲み口になります。
三杯目になると甘酸っぱくしなやかで、次第にキメ細かい酸におおわれるようになり、温まるに従いミンティな香りが増してきます。
杯が進むとバランスの良い飲み口にしなやかな果実感が広がり、次第に艶と滑らかさを感じるようになり、温まるとバランスがピタリと合った品位の高い味わいが素晴らしいです。
３０ＢＹ、滋賀県産吟吹雪、精米歩合：50％、酵母：花酵母ナデシコ、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒
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タグ：笑四季赤い糸吟吹雪
風の森 純米吟醸 雄町 真中採り 入荷しました。 微発泡感に包まれたフルーツフルな味わいがしなやかにそしてフレッシュにふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
風の森真中採りシリーズの、純米吟醸雄町真中採りが入荷しました。
真中採りとは、あらばしりと責めの部分を大幅にカットし、香り・旨味・酸のバランスが最適な部分のみを瓶詰めした特別な風の森です。
香りは初々しく芳しいフルーツ香で、含むと微発泡感に包まれたフルーツフルな味わいがしなやかにそしてフレッシュにふくらみ素晴らしいです。
二口目はバナナセーキのようなフレーバーを感じ、温度が上がるとフルーツフルな飲み口に少し苦味が出てきて後口を締めます。
二杯目は酸と微発泡感が前へ出てきて、酸と相まってクリーミーなレモンタルトのようなフレーバーが素晴らしいです。温度が上がるとフィニッシュ間際に苦味を感じるようになります。
三杯目になると微発泡感にフルーティーな甘味がふくらみ、遅れて香りが立ち上がってきます。温度が上がると香りと甘味が増しフルーティーな飲み口になります。
杯が進むと酸を中心に甘味と香りがふくらみ、次第に優しい甘味に甘酸っぱいフルーツ感を感じるようになります。
2018BY、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日
#日本酒 #風の森 #純米吟醸 #雄町 #真中採り
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真中採りとは、あらばしりと責めの部分を大幅にカットし、香り・旨味・酸のバランスが最適な部分のみを瓶詰めした特別な風の森です。
香りは初々しく芳しいフルーツ香で、含むと微発泡感に包まれたフルーツフルな味わいがしなやかにそしてフレッシュにふくらみ素晴らしいです。
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二杯目は酸と微発泡感が前へ出てきて、酸と相まってクリーミーなレモンタルトのようなフレーバーが素晴らしいです。温度が上がるとフィニッシュ間際に苦味を感じるようになります。
三杯目になると微発泡感にフルーティーな甘味がふくらみ、遅れて香りが立ち上がってきます。温度が上がると香りと甘味が増しフルーティーな飲み口になります。
杯が進むと酸を中心に甘味と香りがふくらみ、次第に優しい甘味に甘酸っぱいフルーツ感を感じるようになります。
2018BY、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日
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川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 入荷しました。 甘くキュートで艶っぽい甘味が素晴らしいお酒です。 [川中島]
川中島幻舞純米吟醸無濾過生原酒が入荷しました。
香りはややミンティな甘酸っぱい香りで、含むと充分な甘味を酸が支え甘くキュートにふくらんで優しい表情も感じ、アフターは艶っぽい余韻を残し素晴らしいです。
二口目は甘味がふくらんだ後で艶を感じながら切れていき、温まってくるとさらに甘味が増してきます。
二杯目は酸が出てきますが甘味中心の味わいで、やがて滋味を感じるようになり、温度が上がると滋味を秘めた甘味が軽やかに広がります。
三杯目になると甘味と酸のバランスが良くなり、滑らかで艶のある甘味中心の甘酸っぱい飲み口が素晴らしいです。温度が上がってくると艶はさらに増し滑らかに引いていきます。
杯が進むと柑橘系の酸が出てきて甘酸っぱい含みから、次第に滑らかで優しい飲み口になり、温度が上がると甘味が味の中心に座り滋味を含んで甘酸っぱくふくらみます。
甘くキュートで艶っぽい甘味が素晴らしいお酒です。
３０BY、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #無濾過生原酒
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二杯目は酸が出てきますが甘味中心の味わいで、やがて滋味を感じるようになり、温度が上がると滋味を秘めた甘味が軽やかに広がります。
三杯目になると甘味と酸のバランスが良くなり、滑らかで艶のある甘味中心の甘酸っぱい飲み口が素晴らしいです。温度が上がってくると艶はさらに増し滑らかに引いていきます。
杯が進むと柑橘系の酸が出てきて甘酸っぱい含みから、次第に滑らかで優しい飲み口になり、温度が上がると甘味が味の中心に座り滋味を含んで甘酸っぱくふくらみます。
甘くキュートで艶っぽい甘味が素晴らしいお酒です。
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笑四季 恋をするたびに 第９話 選ばれた恋 入荷しました。 デリシャスリンゴの香りと複雑さを秘めたふくらみに厚みのある果実味を感じるお酒です。 [笑四季]
笑四季恋をするたびにシリーズの第９話選ばれた恋が入荷しました。
香りはデリシャスリンゴの香りで、含むと甘酸っぱい味わいで、複雑さを秘めてふくらみ、次第に厚みのある果実味を感じ、温まると果実感に軽やかな甘味がふくらみます。
二杯目はウオームな辛味に果実を含んだ甘味が広がり、温度が上がるとウオームな辛味は後退し果実感が増してきます。
三杯目になると香りにバニラアイス香が加わり、酸が広がる果実感のある甘味が良いです。
次第に厚みのある味わいになり、温度が上がるとミントのようなニュアンスの香りと甘い飲み口になります。
杯が進むと滑らかで爽やかな飲み口で、次第に厚みのある果実感を感じるようになり、温まると複雑さのある飲み口になります。
３０ＢＹ、滋賀県産越神楽、精米歩合：50％、酵母：花酵母りんごの花、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒
720mlのみの入荷です。
#日本酒 #笑四季 #恋をするたびに #第９話
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香りはデリシャスリンゴの香りで、含むと甘酸っぱい味わいで、複雑さを秘めてふくらみ、次第に厚みのある果実味を感じ、温まると果実感に軽やかな甘味がふくらみます。
二杯目はウオームな辛味に果実を含んだ甘味が広がり、温度が上がるとウオームな辛味は後退し果実感が増してきます。
三杯目になると香りにバニラアイス香が加わり、酸が広がる果実感のある甘味が良いです。
次第に厚みのある味わいになり、温度が上がるとミントのようなニュアンスの香りと甘い飲み口になります。
杯が進むと滑らかで爽やかな飲み口で、次第に厚みのある果実感を感じるようになり、温まると複雑さのある飲み口になります。
３０ＢＹ、滋賀県産越神楽、精米歩合：50％、酵母：花酵母りんごの花、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒
720mlのみの入荷です。
#日本酒 #笑四季 #恋をするたびに #第９話
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若波 純米吟醸 山田錦 生酒 入荷しました。 ほのかな微発泡感に匂い立つバニラの香りと優しい甘味がふくむ素晴らしいお酒です。 [若波]
若波純米吟醸山田錦の生酒が入荷しました。
栓を開けるとバニラの香りが漂ってきます。
香りは品の良いバニラの芳しい香りで、含むとほのかな微発泡感に匂い立つ香りと優しい甘味がふくらみ甘酸っぱく品の良い飲み口が素晴らしいです。
二口目はキメ細かい酸におおわれた甘味がふくらみ、温度が上がると香りと甘味のふくらみに苦味が少し出てきます。
二杯目はキメ細かい酸の切れに香りと甘味が追従し、やがて柔らかい含みの中にほのかな苦味を伴った酸が広がり、温度が上がると軽い飲み口に酸と甘味が広がります。
三杯目になると香りと甘味がふくらむ甘酸っぱい軽やかな飲み口で、温まってくると味全体にボリューム感が出てきます。
杯が進むとキメ細かな酸がメインの味わいに甘味が広がり、次第にバランスが良くなり、温まると甘味が増し味の中心を占めるようになります。
３０BY、酒米：福岡県産山田錦100％、精米歩合：55％、ｱﾙｺｰﾙ：15度、生酒
#日本酒 #若波 #純米吟醸 #山田錦 #生酒
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二口目はキメ細かい酸におおわれた甘味がふくらみ、温度が上がると香りと甘味のふくらみに苦味が少し出てきます。
二杯目はキメ細かい酸の切れに香りと甘味が追従し、やがて柔らかい含みの中にほのかな苦味を伴った酸が広がり、温度が上がると軽い飲み口に酸と甘味が広がります。
三杯目になると香りと甘味がふくらむ甘酸っぱい軽やかな飲み口で、温まってくると味全体にボリューム感が出てきます。
杯が進むとキメ細かな酸がメインの味わいに甘味が広がり、次第にバランスが良くなり、温まると甘味が増し味の中心を占めるようになります。
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タグ：若波純米吟醸山田錦生酒
