笑四季 竹島榮三郎 玉栄 入荷しました。 滑らかな舌触りですべるように広がりバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がる素晴らしいお酒です。 [笑四季]
笑四季のミドルクラスシリーズ、笑四季竹島榮三郎玉栄が入荷しました。
栓を開けるとフルーティーな香りが漂ってきます。
香りは酸やバニラにバナナの混じるフルーツ香で、含むと滑らかな舌触りですべるように広がり、後からバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がり素晴らしい味わいです。
二口目は甘味と酸味のふくらみが大きくなり、温度が上がると甘味が増してトロミが加わります。
二杯目は奥ゆかしい味わいで、滑らかで少し深さも感じるミディアムな飲み口の果実味が素晴らしいです。温度が上がってくると直ぐに香りが立ち上がって甘酸っぱい味わいになります。
三杯目になるとほのかな苦味を伴って酸が広がり、やがて中庸をいく飲み口から香りと甘味が広がり、温まるとミディアムな果実感が良いです。
杯が進むとキメ細かな酸とほのかな甘味がバランス良く広がり、次第にミディアムな飲み口の中にほのかな苦味が混じるようになります。
３０ＢＹ、滋賀県産玉栄、精米歩合：50％、酵母：７号系＋蔵内分離自社酵母、ｱﾙｺｰﾙ：16度、生酒
#日本酒 #笑四季 #竹島榮三郎 #玉栄
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Ｓａｋｅ芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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二口目は甘味と酸味のふくらみが大きくなり、温度が上がると甘味が増してトロミが加わります。
二杯目は奥ゆかしい味わいで、滑らかで少し深さも感じるミディアムな飲み口の果実味が素晴らしいです。温度が上がってくると直ぐに香りが立ち上がって甘酸っぱい味わいになります。
三杯目になるとほのかな苦味を伴って酸が広がり、やがて中庸をいく飲み口から香りと甘味が広がり、温まるとミディアムな果実感が良いです。
杯が進むとキメ細かな酸とほのかな甘味がバランス良く広がり、次第にミディアムな飲み口の中にほのかな苦味が混じるようになります。
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若駒 あさひの夢６５ 無加圧採り 入荷しました。 清楚なバニラ系の品の良い香りと酸と甘味の極上の共演が素晴らしいお酒です。 [若駒]
若駒の新酒あさひの夢６５無加圧採りが入荷しました。
無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重でしみ出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。
瓶底に沈殿した２ミリほどのオリを混ぜてから盃に注ぐと、香りは清楚なバニラ系の品の良い香りで、含むと際立つ酸に甘味がせり出し拮抗しながら切れていき、酸と甘味の極上の共演が素晴らしいです。
二口目はつるりとしてふくよかな初々しい飲み口が良いですね。温度が上がると甘味と酸が増して甘酸っぱい味わいになります。
二杯目はふくらむ甘味に酸が切れ込み、次第に酸は抑制されバランスの良い甘酸っぱい味わいになり、温まってくると優しく軽やかな飲み口になります。
三杯目になると酸の切れが増し、温まると優しくしなやかな果実味を感じるようになります。
杯が進むと酸を中心にバランス良く爽やかな飲み口で、次第に鮮烈な香りに甘味がふくらむ素晴らしい味わいになり、温度が上がるとミクロの酸にバランス良く甘味がふくらみます。
３０ＢＹ、酒米：栃木県小山産あさひの夢、精米歩合：65％、酵母：Ｔ－ＮＤ、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り
#日本酒 #若駒 #あさひの夢65 #無加圧採り
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#日本酒 #若駒 #あさひの夢65 #無加圧採り
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豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 入荷しました。 ミンティなフルーツ香と艶と厚みのあるしっかりとした味わいが素晴らしいお酒です。
豊賀の新酒、純米吟醸中取りが入荷しました。
香りはややミンティなフルーツ香で、含むとミンティなニュアンスの香りをまとった甘酸っぱさが艶と厚みのあるしっかりとした飲み口で広がります。
二口目は艶が増し柔らかな表情の甘味が良いです。温度が上がると艶と深さを感じる味に酸と辛味が加わります。
二杯目はキメ細かい酸が全体をおおい甘味をマスキングして爽やかに切れていく素晴らしい飲み口。次第に艶と酸を感じるようになり、温度が上がると艶とミンティな味に柔らかさが加わります。
三杯目になると酸が前へ出てきて爽やかな飲み口になり、次第にバランスが良くなり、温まると厚さとバランスの良い飲み口が良いです。
杯が進むと五味のバランスが整い一体となって押してきて素晴らしいです。温度が上がってくると優しくて癒されるような味わいになります。
2018BY、酒米：美山錦、精米：59％、日本酒度+4、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：長野Ｃ酵母、中取り無濾過生原酒
#日本酒 #豊賀 #純米吟醸 #中取り
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豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 入荷しました。 ミンティなフルーツ香と艶と厚みのあるしっかりとした味わいが素晴らしいお酒です。 [豊賀]
豊賀の新酒、純米吟醸中取りが入荷しました。
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二口目は艶が増し柔らかな表情の甘味が良いです。温度が上がると艶と深さを感じる味に酸と辛味が加わります。
二杯目はキメ細かい酸が全体をおおい甘味をマスキングして爽やかに切れていく素晴らしい飲み口。次第に艶と酸を感じるようになり、温度が上がると艶とミンティな味に柔らかさが加わります。
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タグ：豊賀純米吟醸中取り
若波 純米吟醸 生酒 入荷しました。 フェミニンな香りを含んだ甘味が優しく柔らかくふくらむ素晴らしいお酒です。 [若波]
若波純米吟醸生酒の新酒が入荷しました。
香りは酸を感じるバニラアイス香で、含むと酸が広がる中を遅れてフルーティーな甘味がふくらんできます。二口目はフェミニンな香りを含んだ甘味が優しく柔らかくふくらんで素晴らしいです。温度が上がると優しい甘味のふくらみがフェミニンな印象を残します。
二杯目はキメ細かい酸に甘味がふくらみ、二口目はフルーツ感に富んだ優しくフェミニンな甘味が素晴らしいです。温まると甘酸っぱい味が優しくふくらみます。
三杯目になると酸と甘味と香りのバランスが合い素晴らしい飲み口で、次第に甘味が増しよりジューシーになります。
杯が進むとバランスの良い飲み口からフルーツ香が立ち上がってきて、フェミニンな甘味がふくらむ中に感じる軽やかさが良いです。
３０ＢＹ、酒米：福岡県産米、精米：55％ 、ｱﾙｺｰﾙ：15度、生酒
#日本酒 #若波 #純米吟醸生酒
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#日本酒 #若波 #純米吟醸生酒
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タグ：若波純米吟醸生酒
ALPHA 風の森 TYPE ２ 入荷しました。 緻密なバニラ系の香りとミクロの酸がキメ細かな発泡感を伴って広がり途中からフルーツ香がフワッとふくらむ素晴らしいお酒です。 [風の森]
ALPHAは独創的な技術で日本酒の可能性を追求するシリーズで「この上なき華」と名付けられたTYPE２のテーマは高精白、奈良県産の契約栽培米秋津穂を２２％まで精米したお酒です。
栓を開けるとエレガントなフルーツ香が漂ってきます。
香りは緻密なバニラ系の香りで、含むとミクロの酸がキメ細かな発泡感を伴って広がり、途中から甘いフルーツ香がフワッとふくらみ素晴らしいです。
温度が上がると甘味が優しくふくらんで穏やかな飲み口になります。
二杯目は酸と発泡感のある広がりから軽快なニュアンスを感じるようになり、次第に密度の濃い艶を感じるようになり、温まると優しさを感じる果実味が良いです。
三杯目になるとミクロの酸が支える果実味を感じるようになり、次第に甘味が出てきてガーリッシュな味わいになり、温まると軽快さを秘めた飲み口になります。
杯が進むと甘味を中心にした味わいにキメ細かな酸が切れ、やがて甘酸っぱく軽やかな飲み口になり、温度が上がると五味のバランスが整ってきます。
2018BY、酒米：奈良県産秋津穂（契約栽培米）、精米歩合：22％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３５日、純米大吟醸
#日本酒 #風の森 #純米大吟醸 #ALPHA風の森TYPE２
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温度が上がると甘味が優しくふくらんで穏やかな飲み口になります。
二杯目は酸と発泡感のある広がりから軽快なニュアンスを感じるようになり、次第に密度の濃い艶を感じるようになり、温まると優しさを感じる果実味が良いです。
三杯目になるとミクロの酸が支える果実味を感じるようになり、次第に甘味が出てきてガーリッシュな味わいになり、温まると軽快さを秘めた飲み口になります。
杯が進むと甘味を中心にした味わいにキメ細かな酸が切れ、やがて甘酸っぱく軽やかな飲み口になり、温度が上がると五味のバランスが整ってきます。
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白木久 特別純米 銀シャリ 入荷しました。 バニラアイス香の品の良い香りとミスト状の酸が全体をおおいながら静かに引いく情景が素晴らしいお酒です。 [白木久]
京都丹後産ササニシキを６０％精米した白木久特別純米銀シャリ無濾過生原酒が入荷しました。
香りはキメ細かな酸のニュアンスとバニラアイス香の品の良い香りで、含むとキメ細かな酸に甘味がふくらみ甘酸っぱく広がって、後から立ち上がる鮮やかなバニラアイス香が強く印象に残る素晴らしい味です。
二口目は厚みのある甘酸っぱい味わいで、温度が上がるとふくよかな甘味が酸をおおってふくらみます。
二杯目は厚みのある味わいの中に酸が切れ、次第にキメ細かな酸の押しに香りがふくらみ、温度が上がると優しい含みの甘味になります。
三杯目になるとミクロの酸が全体をおおいスムーズな飲み口になり、やがてブドウにバニラをミックスした香りとキメ細かな酸が広がり、温まると厚みのある飲み口の底に軽やかさを感じるようになります。
杯が進むとミスト状の酸が全体をおおいながら静かに引いく情景が素晴らしいです。
二口目になると甘味と酸の究極のコラボから生まれる極上の味わいで、温まると優しい甘味にしなやかな酸が呼応するようになります。
３０BY、酒米：京都丹後産ササニシキ100％、精米歩合：60％、ｱﾙｺｰﾙ：16～17度、無濾過生原酒
#日本酒 #白木久 #特別純米 #銀シャリ
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二杯目は厚みのある味わいの中に酸が切れ、次第にキメ細かな酸の押しに香りがふくらみ、温度が上がると優しい含みの甘味になります。
三杯目になるとミクロの酸が全体をおおいスムーズな飲み口になり、やがてブドウにバニラをミックスした香りとキメ細かな酸が広がり、温まると厚みのある飲み口の底に軽やかさを感じるようになります。
杯が進むとミスト状の酸が全体をおおいながら静かに引いく情景が素晴らしいです。
二口目になると甘味と酸の究極のコラボから生まれる極上の味わいで、温まると優しい甘味にしなやかな酸が呼応するようになります。
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川中島 幻舞 純米吟醸 しぼりたて 再入荷しました。 ミンティな香りに甘味が艶っぽくふくらみアフターの穏やかな余韻が続く素晴らしいお酒です。 [川中島]
川中島幻舞純米吟醸しぼりたて新酒が再入荷しました。
香りは厚さのあるテリを感じるミンティな香りで、含むとミンティな香りに甘味が艶っぽくふくらみ、アフターの穏やかな余韻が続き素晴らしいです。
二口目はミンティな酸でコーティングされた甘味が大きくふくらみ、温度が上がると苦味を感じ始めます。
二杯目はミンティな酸と甘味が艶っぽくふくらみ、ミントキャンディのような甘い味わいで、温度が上がるとミンティな飲み口に優しいニュアンスが加わります。
三杯目になるとミンティなテイストは抑えられ程良くふくらむ甘味の艶のある味わいが素晴らしいです。
やがて甘味と香りが艶っぽくてバランスの良い飲み口になり、温度が上がるとミンティな酸が増してきます。
杯が進むと味がふくらんだ後、優しくて爽やかな飲み口になり、温度が上がると優しい味になります。
３０BY、酒米：美山錦、精米：49％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過生原酒
川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1800mlまたは720mlどちらか１本までといたします。
#日本酒 #川中島 #幻舞 #純米吟醸 #無濾過生原酒
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ALPHA 風の森 TYPE ３ 入荷しました。 洋梨のような香りと酸の効いたフレッシュで瑞々しい果物のような味が素晴らしいお酒です。 [風の森]
「世界への架け橋」と題され全日空ANAの機内にて提供されている輸出仕様のALPHA風の森TYPE３が入荷しました。
輸出仕様のため火入になっていますがプシューッと音がして生のようなガス感があります。
香りは洋梨のような芳しい香りで、含むと丸くキュートでエレガントな甘味に酸が際立つ味わいです。
二口目は酸の広がりにフルーティーな甘味がふくらみ、温度が上がるとフレッシュで瑞々しい果物のような味が素晴らしいです。
二杯目はしっかりとした酸に甘味がふくらみ、酸は次第にキメ細かくなりフェミニンな甘味が美味しいです。温度が上がってくると甘味が増し優しい飲み口になります。
三杯目になるとフルーティーな甘味に酸が効いた味わいになり、やがて酸は後退し甘味の勝った味わいになり、温まってくるとフルーティーなバニラ香を含んでふくらむ味わいが良いです。
杯が進むと酸が効いた甘酸っぱい味わいで、次第に甘味が増しフルーティーな味が増してきます。
言われなければ誰もが生酒と思うようなイキイキとしたライブ感あふれる今最も進化した火入れ酒がALPHA風の森TYPE３です。
2018BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：50％、酵母：7号系、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水火入酒、発酵日数３２日
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE３
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二口目は酸の広がりにフルーティーな甘味がふくらみ、温度が上がるとフレッシュで瑞々しい果物のような味が素晴らしいです。
二杯目はしっかりとした酸に甘味がふくらみ、酸は次第にキメ細かくなりフェミニンな甘味が美味しいです。温度が上がってくると甘味が増し優しい飲み口になります。
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2018BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：50％、酵母：7号系、ｱﾙｺｰﾙ：14度、無濾過無加水火入酒、発酵日数３２日
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ALPHA 風の森 TYPE ４ 入荷しました。 レベルの違う軽やかな口当たりにキメ細かい酸と優雅にふくらむ甘味が織り成す品位の高い味わいが素晴らしいお酒です。 [風の森]
入荷本数が極端に少なく、今や超幻の日本酒となってしまいましたALPHA風の森TYPE ４が入荷しました。
ALPHA 風の森 シリーズは通常の風の森とは異なり、タイプごとにテーマを掲げ独創的な技術で可能性を追求するブランドで、TYPE４は革新的な日本酒分離技術「氷結採り」により搾り機を使わず日本酒と酒粕を分離した日本酒です。
今回のTYPE４は薄にごり仕様で、開栓時プシュースポッとガス圧で栓が浮き上がるように開きましたので、発泡感が非常に強いため開栓は布か紙をあてがって開栓してください。
盃に注ぐと優雅な香りが漂ってきます。
香りは穏やかなバニラ系の香りで、含むと発泡感に包まれた甘味と酸が広がり、穏やかに引いていく品の良い味わいが素晴らしいです。
二口目は滑らかで艶を伴った果実味が優雅にふくらむ素晴らしい味わいです。温度が上がってくるとエッグタルトテイストの甘味が優しくふくらみます。
二杯目はオリを絡めて飲んでみると、オリの冷涼感が作用しシュワーッとした口当たりでふくらむしなやかなオリ味がふくよかさを感じさせ美味しいです。
二口目は冷涼感のあるオリ味に柔らかい飲み口でふくらみ、温度が上がると優しく柔らかくなります。
三杯目になると微発泡感にキュートな香りと甘味がふくらむエレガントな飲み口で、次第にフワーッとした優しいファンタスティックな味になります。
杯が進むと発泡感を伴った甘味が品良くふくらみ、温度が上がると優しいフワッとした浮遊感のあるふくらみが素晴らしいです。
日が経つとレベルの違う軽やかな口当たりにキメ細かい酸と優雅にふくらむ甘味が織り成す品位の高い味わいが素晴らしいです。
購入されましたお酒は品質保持のため必ず冷蔵保存し２月中にお召し上がりくださるようお願いいたします。
2018BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：22％、酵母：7号系、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過無加水生酒、発酵日数３５日、純米大吟醸、氷結採り
ごく少量３本のみ入荷した超限定酒につき、お一人様1本限りとさせていただきます。
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE４ #氷結採り
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ALPHA 風の森 シリーズは通常の風の森とは異なり、タイプごとにテーマを掲げ独創的な技術で可能性を追求するブランドで、TYPE４は革新的な日本酒分離技術「氷結採り」により搾り機を使わず日本酒と酒粕を分離した日本酒です。
今回のTYPE４は薄にごり仕様で、開栓時プシュースポッとガス圧で栓が浮き上がるように開きましたので、発泡感が非常に強いため開栓は布か紙をあてがって開栓してください。
盃に注ぐと優雅な香りが漂ってきます。
香りは穏やかなバニラ系の香りで、含むと発泡感に包まれた甘味と酸が広がり、穏やかに引いていく品の良い味わいが素晴らしいです。
二口目は滑らかで艶を伴った果実味が優雅にふくらむ素晴らしい味わいです。温度が上がってくるとエッグタルトテイストの甘味が優しくふくらみます。
二杯目はオリを絡めて飲んでみると、オリの冷涼感が作用しシュワーッとした口当たりでふくらむしなやかなオリ味がふくよかさを感じさせ美味しいです。
二口目は冷涼感のあるオリ味に柔らかい飲み口でふくらみ、温度が上がると優しく柔らかくなります。
三杯目になると微発泡感にキュートな香りと甘味がふくらむエレガントな飲み口で、次第にフワーッとした優しいファンタスティックな味になります。
杯が進むと発泡感を伴った甘味が品良くふくらみ、温度が上がると優しいフワッとした浮遊感のあるふくらみが素晴らしいです。
日が経つとレベルの違う軽やかな口当たりにキメ細かい酸と優雅にふくらむ甘味が織り成す品位の高い味わいが素晴らしいです。
購入されましたお酒は品質保持のため必ず冷蔵保存し２月中にお召し上がりくださるようお願いいたします。
2018BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：22％、酵母：7号系、ｱﾙｺｰﾙ：16度、無濾過無加水生酒、発酵日数３５日、純米大吟醸、氷結採り
ごく少量３本のみ入荷した超限定酒につき、お一人様1本限りとさせていただきます。
#日本酒 #風の森 #ALPHA風の森TYPE４ #氷結採り
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