笑四季 モンスーン 山田錦 入荷しました。優しい中にもモンスーンらしい妖艶さと香りのきらめきが飲み手の心を射抜く魅力に満ちています。

笑四季モンスーンシリーズの最終章山田錦が入荷しました。

香りは酸の香りにバナナやマンゴーのような南国フルーツ系の香りと爽やかなバニラの香りが混じります。
含むと実に優しく柔らかい含みの中にバナナ菓子のような香りが鮮烈に立ち上がり、アフターは南国フルーツの柔らかい味の余韻が続き、優しい中にもモンスーンらしい妖艶さと香りのきらめきが飲み手の心を射抜く魅力に満ちています。
二口目は甘味がグッと前へ出て酸や苦味も混じりやや複雑な表情で、温度が上がると青いニュアンスの酸と甘味の広がりからバナナの香りが立ち上がります。

二杯目は酸と甘味が広がる後から香りがふくらみ、次第に優しく柔らかい飲み口になり、温まると甘酸っぱくなります。

三杯目になると酸が切れる中に優しさを感じ、やがて甘酸っぱくバランスの良い味わいになります。

杯が進むと甘味が強くなり甘味を中心に酸と香りがまとまり、温まると酸が前へ出て香り甘味酸が一体となってふくらみます。


２９ＢＹ、滋賀県産山田錦、精米歩合：50％、酵母：１０号酵母＋６号酵母、ｱﾙｺｰﾙ：17度、原材料：米・米こうじ・清酒、貴醸酒、生酒

#日本酒 #笑四季 #モンスーン #山田錦 #貴醸酒

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タグ：笑四季モンスーン山田錦

一足早くお花見

花瓶に挿した桜が花を付け見頃になりました。
可憐な花の大島桜です。

この桜は鳥が落としていった種から発芽し、
プランターで毎年花を咲かせた根性桜です。

東日本大震災の年に初めて花を咲かせ以来毎年花を楽しんでいたのですが、
根がプランターの底を突き破ったため、やむなく他へ移植し、その際切り落とした枝を花瓶に挿しておいたものです。

まさか花が咲くとは思いませんでしたが、根性桜の生命力の強さに驚きます。
今見頃です。
試飲室に挿して有りますので、ご来店の際はご覧ください。


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