豊賀 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒 入荷しました。 クリーミーでキュートな甘味を都会的な酸が引き締める素晴らしいお酒です。

豊賀の新酒第１弾、純米吟醸直汲みが入荷しました。

香りは芳しいフルーツ香に爽やかなニュアンスも感じる香りで、含むと甘酸っぱい味わいと香りがふくらみ、後半は軽やかに引いていきアフターの余韻は爽やかで美味しいです。
二口目はややミンティなニュアンスの酸が都会的な印象を与え、遅れてふくらむ優しくクリーミーな甘味が安らぎ感じさせ素晴らしいです。
温度が上がると辛味を感じるようになり、辛味の中に甘味を感じます。

二杯目は含んだときの辛口のニュアンスから優しい甘味の飲み口へと変わっていく味の展開が良いです。
二口目になると辛味が減ってキュートな甘味がふくらみ軽快に引いていき、温まると優しい甘味を感じるようになります。

三杯目になると辛味が和らいで少しクリーミーな甘味がバランス良くふくらみ、都会的な酸と甘味の効果で醸し出される高貴な味わいが素晴らしいです。
温度の上昇とともに切れのある酸に柔らかい香りを含んだ甘味がふくらむキュートな味わいになります。

杯が進むとキュートな甘味をシャープな酸が切って甘さに流されず節度を保った味わいで、温まるとほのかに優しく柔らかい飲み口が素晴らしいです。

２０１７、酒米：美山錦、精米：59％、日本酒度+5、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：長野Ｃ酵母、直汲み無濾過生原酒


#日本酒 #豊賀 #純米吟醸 #直汲み


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タグ：豊賀　純米吟醸　直汲み　無濾過生原酒