ALPHA 風の森 TYPE ２ 新酒 入荷しました。桃や洋梨をミックスしたフルーツフルな香とキメ細かな酸に縁どられた品の良い果実味が素晴らしいお酒です。

ALPHA　風の森　TYPE ２の新酒が入荷しました。
ALPHAは独創的な技術で日本酒の可能性を追求するシリーズで「この上なき華」と名付けられたTYPE２のテーマは高精白、奈良県産の契約栽培米秋津穂を２２％まで精米したお酒です。

栓を開けるともうフルーツフルな香りが漂ってきます。
香りはしなやかで甘酸っぱいフルーツの香りが品良く立ち上がります。
含むとキメ細かな酸に縁どられた品の良い果実味がふくらみ、アフターは穏やかに優しく消えていきます。酸の切れ、優しさ、品の良さ、純米大吟醸の全てを兼ね備えた極上の味わいです。
二口目は桃や洋梨をミックスしたフルーツ香がとても上品で、甘味が大きくふくらみ甘酸っぱく広がります。
温度が上がるとバランスが良くなりしなやかな果実のフレーバーが良いです。

二杯目は微発泡感とキメ細かな酸が走り、次第に甘味が増してスイーツのようです。温まるとしなやかで優しい果実味を感じます。

三杯目になると甘味のふくらみが強くなり、果実味がしなやかに広がります。

杯が進むと甘酸っぱくフルーティな味わいで、やがて甘味が味の中心に座りスイーツ感のある味わいになります。温まると甘味と酸が香りを添えて広がる味わいが良いです。

2017BY、酒米：奈良県産秋津穂（契約栽培米）、精米歩合：22％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日、純米大吟醸

７２０ｍｌのみの瓶詰めになります。


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タグ：ALPHA風の森TYPE２