風の森 雄町 ８０７ 入荷しました。 バナナにブドウをミックスしたフルーツ香で口当たり柔らかく柔和な甘味がふくらみ優しく引いてアフターは果実の余韻が穏やかに続く素晴らしいお酒です。

風の森雄町８０７春仕込み新酒が入荷しました。

下から栓を押し上げるようにスポッと開栓しました。
香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと柔らかい口当たりで柔和な甘味がふくらみ優しく引いて、アフターは果実の余韻が穏やかに続き素晴らしいです。
二口目はほのかな苦味を秘めて優しく広がり、温度が上がると柔らかさが増し優しくふくらむ姿は柔らかい典雅なフルーツのようで素晴らしいです。

二杯目は酸が切れだし優しい甘味をリードしていき、次第に甘味のふくらみが大きくなり、温まると穏やかで優しい飲み口になります。

三杯目になると苦味を含んだ柑橘の酸が効いた飲み口になり、やがて味が一体となって広がり、温まると柔らかい甘味に苦味が混じるようになります。

杯が進むと微発泡感に甘味と苦味が混じった飲み口から、次第にキュートな果実味がふくらんできます。温まると甘味が増し苦味を含んだ酸が効いた飲み口になります。

2020BY、原材料：米・米麹、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

#日本酒 #風の森 #雄町 #８０７


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タグ：風の森雄町８０７