風の森 秋津穂 ６５７ 入荷しました。 タルトやバナナの香りを含んだ甘味が優しくふくらみ飲み口は穏やかでアフターは少しドライな酸の余韻が続く素晴らしいお酒です。

風の森秋津穂６５７春仕込み新酒が入荷しました。

下から栓を押し上げるような強いガス圧で開きました。
香りはタルトにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとタルトやバナナの香りを含んだ甘味が優しくふくらみ飲み口は穏やかで、アフターは少しドライな酸の余韻が続き素晴らしいです。
二口目は優しい甘味にドライな酸が広がり、温度が上がると甘味が増しスイートでキュートな味に包まれます。

二杯目は酸がキメ細かくなり甘味が優しくふくらみます。酸のキメはますます細かくなり、温まると優しい甘味に苦味を含んだ酸が広がります。

三杯目になると微発泡のキメ細かい酸が切れ、次第に甘味に苦味を含むようになり、温まると甘味が強くなり酸とともにふくらみます。

杯が進むとキメ細かい酸が苦味を含み、やがてキュートな甘味が増し、温まるとフルーティな果実味が素晴らしいです。

2020BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

#日本酒 #風の森 #秋津穂 #６５７


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タグ：風の森秋津穂６５７