風の森 山田錦 ８０７ 入荷しました。 バニラやバナナにブドウをミックスした爽やかなフルーツ香と酸と微発泡感に包まれ甘酸っぱく広がり爽やかに引いていく素晴らしいお酒です。

風の森山田錦８０７の2020BY新酒が入荷しました。

ジュワッと音がして栓が開きました。
香りはバニラやバナナにブドウをミックスした爽やかなフルーツ香で、含むと酸と微発泡感に包まれ甘酸っぱく広がり爽やかに引いて、アフターは酸の余韻が続く素晴らしい味わいです。
二口目は甘酸っぱく広がった後からタルトフレーバーがふくらみ、温度が上がるとキュートな甘味とタルトテイストの飲み口になります。

二杯目はキュートな甘味と切れの増した酸が広がり、次第にしなやかな果実味とキュートな甘味がバランスした飲み口になります。

三杯目は発泡感を伴った酸の広がりからタルトテイストの甘味がふくらみ、フィニッシュ間際に優しい表情を見せ、温度が上がるとしなやかな果実味と甘味とのバランスが良くなります。

杯が進むと酸に発泡感と甘味が広がり、温度が上がってくるとしなやかで優しい果実味にキュートな甘味がふくらみます。

2020BY、酒米：兵庫県産山田錦、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日


#日本酒 #風の森 #山田錦 #８０７


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タグ：風の森山田錦８０７