若駒 八反錦８０ 無加圧採り 入荷しました。 バナナやバニラのクリーミーな香りと酸が広がった後から優しいフルーツ香がふくらみアフターは切れのある酸でフィニッシュしレモンサワーのような酸の切れを感じるお酒です。

若駒　八反錦８０　無加圧採り　入荷しました。

圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。

香りはバナナやバニラのクリーミーな香りで、含むと酸が広がった後から優しいフルーツ香がふくらみ、アフターは切れのある酸でフィニッシュし、レモンサワーのような酸の切れを感じるお酒です。
二口目はバニラのクリーミーな香りに苦味の混じった酸が広がり、温度が上がるとしなやかなフルーツ感の後に酸が広がります。

二杯目は辛口のシャープな酸とフルーツ香がふくらみ、温まるとバナナテイストの香りが広がり、後から苦味を含んだ酸が立ち上がってきます。

三杯目になると酸が切れる味わいから甘味が出てきてフルーティな飲み口になり、温度が上がると甘味が増しふくよかさを感じるようになります。

杯が進むと酸をメインにした飲み口で果実味がしなやかに広がり、温まると甘い果実感がふくらんだ後に辛味のある酸が立ち上がってきます。

2019BY、酒米：八反錦、精米歩合：80％、酵母：T-ND、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #八反錦 #無加圧採り


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：若駒八反錦80無加圧採り