若駒 雄町９０ 無加圧採り 入荷しました。 バニラとバナナがミックスしたフルーツ香と甘酸っぱくキュートな甘味と果実香が広がる果実感溢れる素晴らしい傑作酒です。

フルーツ系日本酒を造らせたらトップクラスの若駒から、雄町を９０％の超低精米した若駒雄町９０無加圧採りが入荷しました。

圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。

香りはバニラとバナナがミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱくキュートな甘味と果実香が広がる果実感溢れる飲み口で、アフターは酸の余韻でフィニッシュする素晴らしい味わいです。
二口目はバニラとバナナの果実香が強くなりバナナ菓子のようなフレーバーがふくらみ、温まると香りの強いフルーツ感が素晴らしいです。

二杯目はキメ細かな酸が効いた飲み口に果実香が鮮明に立ち上がり、次第に酸が抑えられ香りと甘味のバランスの良いフルーティな飲み口になります。温度が上がると果実味豊かでバニラとバナナのミックスしたフレーバーがしなやかに広がり素晴らしいです。

三杯目になるとバランスの良い飲み口に香りが広がり、やがて甘酸っぱくしなやかなフルーツ感に渋味が絡んできます。温まると甘味が増しフルーティなバナナ香が果実感豊かにふくらみます。

杯が進むと酸が前へ出てバランスの良い飲み口になり、次第に甘味が増し甘くしなやかな果実味を感じ、温まるとしなやかで柔らかい飲み口が美味しいです。

９０％の低精米からフルーツ香だけを抽出したピュアで雑味の無いキレイな果実味が素晴らしい傑作酒です。

2019BY、酒米：雄町、精米歩合：90％、酵母：T-ND　T-S、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #雄町90 #無加圧採り


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タグ：若駒雄町９０無加圧採り