風の森 露葉風 ８０７ 入荷しました。 バナナにバニラがミックスしたスイートな香りと甘味がふくらむ果実感満載の素晴らしいお酒です。

商品の再編と名称の変更に伴い、純米露葉風は露葉風８０７に変更になりました。
今まで表示していました純米や純米大吟醸などの特定名称を廃止し、お米とシリーズ名の表記に変更になりました。
８０７の８０は精米歩合、７は使用する自社培養７号系酵母を意味します。

シュースポッと音がして開きましたのでかなりガス圧は強いです。
香りはバニラ系のガーリッシュな香りで、含むと甘味がふくらむ果実感のある飲み口で、シュワーっとした発泡感を伴って酸が引いていく素晴らしい味わいです。
二口目はバナナにバニラがミックスしたスイートな香りと甘味がふくらみ、温度が上がると果実感満載の甘味が美味しいです。

二杯目はシュワーっとした発泡感に甘味がふくらみ、やがて充実した果実味を感じるようになり、温まると甘味が増しミネラル感を含んで厚く広がります。

三杯目になる苦みを含んだ複雑さのある味わいになり、甘味がふくらんだ後にスーッと切れ良く終わり、温まると甘味や酸に複雑さや深い味わいが混ざり合い素晴らしいです。

杯が進むとしなやかな酸が効いた味わいからしなやかな果実感が軽やかさを含んで広がる素晴らしい味わいで、温まると甘い果実味が軽やかに広がります。

2019BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県産露葉風、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

#日本酒 #風の森 #露葉風 #807


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タグ：風の森露葉風８０７