風の森 秋津穂 ６５７ が入荷しました。 軽快な酸とバニラの香りとシュワーっとした口当たりで甘味がふくらみ酸と一緒にアフターへと引いていく素晴らしいお酒です。

商品の再編と名称の変更に伴い、純米秋津穂は秋津穂６５７に変更になりました。
今まで表示していました純米や純米大吟醸などの特定名称を廃止し、お米とシリーズ名の表記に変更になりました。
６５７の６５は精米歩合、７は使用する自社培養７号系酵母を意味します。

香りは軽快な酸とバニラの香りで、含むとシュワーっとした口当たりで甘味がふくらみ、酸と一緒にアフターへと引いていき、酸の余韻でフィニッシュする素晴らしいお酒です。
二口目は酸の切れとキュートな甘味が共演し、やがて柔らかい甘味がふくらんできます。

二杯目は酸が効いた軽快な味わいでしなやかに甘味が広がり、温度が上がると果実感のある味わいになります。

三杯目になると酸と甘味がバランスした素晴らしい飲み口とアフターのさわやかな酸の余韻が良いです。やがて甘味が前へ出てしなやかな飲み口になり、温まると優しく柔らかくフルーツ感に満ちた味わいが素晴らしいです。

杯が進むとキメ細かな酸と甘味が広がり、次第に果実味は優しくなり、温まると甘味が増したジューシーな果実味が良いです。

風の森のスタンダード酒でありながら非常にレベルの高いお酒です。

2019BY、原材料：米・米麹、純米奈良酒、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：７号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日

#日本酒 #風の森 #秋津穂 #６５７


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タグ：風の森秋津穂６５７