菊鷹 山廃純米 雌伏 夢錦 火入れ 入荷しました。 アプリコットテイストの甘味と柔和な表情の乳酸に優しく癒されるような素晴らしいお酒です。

菊鷹山廃純米雌伏の夢錦の火入れバージョンが入荷しました。

酵母無添加のお酒ですが、ぐい呑みに注ぐとフルーティーな香りが漂ってきて酵母を添加していないお酒とは思えない香りです。
香りの質は酸をベースにバニラやアプリコットのフルーティーな香りで、含むと優しいアプリコットの香りがふくよかにふくらみ穏やかな甘酸っぱい世界を見せ、アフターは乳酸の柔らかい余韻が静かに続く素晴らしい味わいです。
二口目は優しい甘味がふくらみ乳酸が柔和な表情を見せ、温度が上がると甘味が増しどこまでも優しい味わいに癒されるようで素晴らしいです。

二杯目は酸の効いたバランスの良い飲み口で爽やかに広がり、やがて酸に彩られたアプリコットフレーバーを感じるようになり、温まると乳酸テイストの優しい甘味が良いです。

三杯目になるとアプリコットテイストの甘味と酸が一つになったバランスの良い飲み口から、やがて酸に包まれ優しい甘味がふくらんできて、広がる酸と柔和な乳酸のコンビネーションが素晴らしいです。

杯が進むとバランスの良い飲み口から甘味がふくらみ、ふくらんだ甘味に酸と香りがまとまりジューシーになり、温度が上がってくるとさらに甘味が増しより優しくなります。

３０ＢＹ、酒米：酒母米山田錦、掛麹米及び掛米（もろみの仕込米）夢錦、精米歩合70％、酵母：無添加、ｱﾙｺｰﾙ15度、火入れ酒

菊鷹は1800ｍｌ瓶のみの販売になります。

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日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：菊鷹山廃純米雌伏夢錦火入れ