風の森 純米 雄町 入荷しました。 バナナやエッグタルトにブドウのフレーバーが混ざり合いとてもフルーティでスイートな雰囲気に満ちた素晴らしい傑作酒です。

春に仕込んだ風の森純米雄町が入荷しました。

下から栓を押し上げるようにスポッと開きましたのでガス圧は高いです。
香りはブドウのような香りにスイートな香りが混ざった香りで、含むとバナナやエッグタルトにブドウのフレーバーが混ざり合いとてもフルーティな香りが広がり、キメ細かな酸に導かれてフィニッシュに向かいます。フルーティでスイートな雰囲気に満ちた素晴らしい味わいです。
二口目は厚みを感じる果実味を酸が支え、温まると柔らかくなります。

二杯目は酸が効いた甘酸っぱく厚みのある果実感にフィニッシュ間際に巨峰のようなフレーバーがふくらんできます。
次第に果実味がリッチなテイストを帯び、厚みのある飲み口からガーリッシュな甘味がふくらんできます。

三杯目になるとキュートな甘味を中心にバランスよく広がり、温まってくるとキュートでチャーミングな果実味がリッチにふくらみ素晴らしいです。

杯が進むと酸が全面に出て、甘酸っぱく爽やかになり酸の切れを感じます。次第に果実味はしなやかになります。

2018BY、酒米：岡山県産雄町、精米歩合：80％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日


#日本酒 #風の森 #純米 #雄町


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タグ：風の森純米雄町