風の森 純米大吟醸 露葉風 入荷しました。 キメ細かな酸とバニラアイス香の立ち上がりが良いお酒です。

風の森純米大吟醸露葉風が入荷しました。

栓を押し上げるようにスポッと開きましたのでガス圧が強いです。
香りは厚みのある果実香にバニラの香りが混じります。
含むとキメ細かな酸を中心に広がり、後からバニラアイス香が立ち上がり酸とともに引いていきます。
二口目はキメ細かい酸と甘い香りが広がり、温度が上がると甘味と艶を感じる滑らかな飲み口が良いです。

二杯目は甘味と香りのふくらみが大きくなり、次第に香りを含んだ甘味がふくらんできて、やがて程良い酸が支え甘味と香りがしなやかに広がります。

三杯目になると酸が支えながら甘味がふくらみ、温度が上がってくるとしなやかな飲み口になります。

杯が進むと酸と甘味に少し辛味が加わり、やがて酸を基調とした甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘味がしなやかになります。

2018BY、酒米：奈良県産露葉風、精米歩合：50％、ｱﾙｺｰﾙ：16度、酵母：7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数３２日


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タグ：風の森純米大吟醸露葉風