仙禽 オーガニック ナチュール アン１ 入荷しました。 滑らかで艶のある果実味が存在感を放ちオーガニック亀ノ尾のポテンシャルの高さを感じさせる素晴らしいお酒です。

超自然派日本酒仙禽ナチュールの今期第１作オーガニック米を使用したアン１が入荷しました。

有機栽培によるオーガニック亀ノ尾を９０％の超低精米で、酵母無添加、蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母の超古代製法という現代ではアバンギャルドな仕込みから造られたお酒です。

香りはほのかなアプリコットフレーバーを含んだ酸の優しい香りで、含むと優しい飲み口の酸が立った甘味がふくらみ、穏やかに引いて体に浸透するようにアフターへと向かい、静かな酸の余韻で終わり素晴らしいです。
しかし二口目は軽やかな飲み口から一変して滑らかで艶のある果実味が存在感を放ちオーガニック亀ノ尾のポテンシャルの高さを感じさせ、温度が上がると優しい飲み口に戻り穏やかに広がります。

二杯目はしなやかな酸を滑らかさでコーティングした奥行きの深い飲み口から、ミネラルを含んだ滑らかで力強い味わいが亀ノ尾の野性味を感じさせ、次第に酸に深さを感じますが飲み口は軽やかになります。

三杯目になると爽やかな酸と程良い果実感がバランス良くふくらみ素晴らしいです。温度の上昇とともに艶っぽく滑らかな飲み口になります。

杯が進むと洗練されたバランスの良い果実感から、滑らかで厚みのある飲み口になり、温度が上がってくると軽快さを感じるようになります。

アルコール度数１４度のお酒とは思えない存在感、ミネラルを含んだ酸や奥行きのある果実味などオーガニック亀ノ尾のエネルギーを感じるお酒です。

「日本酒の未来は生もとが担っている」仙禽が示す日本酒の世界観にオーガニックというDNAを組み込んだニューナチュールお勧めです。

２９ＢＹ、酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくらオーガニック亀ノ尾、精米歩合：麹米90％以上、掛米90％以上、ｱﾙｺｰﾙ：14度、超古代製法、酵母無添加、蔵付酵母、木桶仕込み、生もと酒母、無濾過原酒（火入れ）

#日本酒 #仙禽 #ナチュールアン #オーガニック亀ノ尾 #超古代製法


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タグ：仙禽オーガニック・ナチュール・アン１