風の森 純米 秋津穂 新酒 入荷しました。 爽やかなバニラアイス香を伴って甘酸っぱくキュートにふくらむ、価格はスタンダードでも味はスペシャルな素晴らしいお酒です。

風の森純米秋津穂の2018BY新酒が入荷しました。

開栓時栓を突き上げるように開き煙が出ましたのでガス圧はかなり強いです。
香りは爽やかなバニラアイス香で、含むと甘酸っぱくキュートにふくらんで、キリッとした秋津穂特有の酸が発泡感を伴って広がり、最後に香りが立ち上がってフィニッシュし素晴らしいです。
二口目はボリュームのある果実味がふくらんだ後から青いニュアンスの酸が広がってきます。温度が上がってくると香りにクリーミーなテイストが加わり、軽やかさも感じさせます。

二杯目はエッジの効いた新酒特有の酸を前面に押し出した果実感が広がり、次第に酸の際立ちの中にキュートな香りが立ち上がります。温度が上がるとクリーミーな香りと甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。

三杯目になるとバランスの良い飲み口に酸が走り、次第にバランスの良さはそのままに酸が軽やかに感じます。温まると艶やと滑らかさを感じる飲み口が素晴らしいです。

杯が進むとキメ細かい酸を中心にバランスの良い飲み口で、やがてふくらむキュートな甘味が素晴らしいです。温まると艶やかな果実感がふくらんだ後に優しい飲み口になります。

純米秋津穂は風の森のスタンダード酒ですが、千円ちょっとのお酒とは思えない高いレベルの味わいで、とてつもなくスペシャルなお酒です。

2018BY、酒米：奈良県産秋津穂、精米歩合：65％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日


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タグ：風の森純米秋津穂新酒