菊鷹 山廃純米吟醸 雲外蒼天 入荷しました。乳酸を感じる優しい甘味と都会的な青いエッジの効いた酸がスタイリッシュな素晴らしいお酒です。

山田錦を100％使用した菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天が入荷しました。

香りは爽やかな柑橘の甘酸っぱい香りで、含むとほのかな乳酸を感じながら甘酸っぱくふくらんで柑橘の青い酸が切れ上がり、優しい甘味と都会的な青いエッジの効いた酸がスタイリッシュな素晴らしいお酒です。
二口目はアプリコットテイストの甘酸っぱさに乳酸の柔和な甘味が映え、温度が上がってくると柔らかく優しい飲み口になります。

二杯目はアプリコットテイストでまとめバランス良く広がり、少し温まると軽さを感じるようになり、アプリコットテイストを含んで軽快な飲み口になります。温まってくると乳酸を軸に優しくふくらみます。

三杯目になると酸をベースにバランスの良い飲み口で、次第に果実味が豊かになり、温度が上がると甘味が増しジューシーな味わいになります。

杯が進むと甘酸っぱいバランスの良い飲み口で酸が軽快に走り、温度が上がると甘味が優しくふくらむフルーティーな果実感が良いです。

２９ＢＹ、酒米：山田錦100％、精米60％、日本酒度：+3、酵母：熊本酵母、ｱﾙｺｰﾙ15度、無濾過生酒

#日本酒 #菊鷹 #山廃純米吟醸 #雲外蒼天


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タグ：菊鷹山廃純米吟醸雲外蒼天