若駒 雄町７０ 無加圧採り 入荷しました。ツルンとした舌触りの果実のような甘味と柔らかい飲み口が素晴らしい傑作酒です。

今期リリースしたお酒のどれもが素晴らしい出来で、フルーツ系日本酒を造らせたらトップクラスの若駒から雄町７０無加圧採りが入荷しました。

ビン底に２ミリほどのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。

オリを混ぜてから盃に注ぐと、キメ細かい酸の香りと爽やかなフルーツ香が香ります。
含むと優しい口当たりの甘味にキメ細かい酸が広がり甘酸っぱい飲み口で、香りを含んだ甘味が穏やかに引いていき美味しいです。
二口目はツルンとした舌触りの果実のような甘味がふくらみ、温度が上がってくると甘味の張り出しが大きくなり果実味を含んで穏やかにふくらむ柔らかい飲み口が素晴らしいです。

二杯目は爽やかでキメ細かい酸をベースにして甘味が厚くふくらみ、甘味は次第にふくよかさを感じるようになり、温度が上がってくるとしなやかな味わいになります。

三杯目はフルーツ感とふくよかな飲み口で、後半はミンティなテイストを感じるようになり、温度の上昇とともに優しい飲み口になります。

杯が進むとキメ細かい酸の爽やかな切れとふくらむ甘味が良いです。やがて切れのある爽やかな酸と果実味を含んだしなやかな甘味を感じるようになります。

２９ＢＹ、酒米：雄町、精米歩合：70％、酵母：Ｔ－ＮＤ　Ｔ－Ｓ、ｱﾙｺｰﾙ16.5度、無濾過生原酒、無加圧採り

#日本酒 #若駒 #雄町70 #無加圧採り


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タグ：若駒雄町70無加圧採り