姿 純米吟醸 山田錦 中取り 入荷しました。甘酸っぱさがミンティな香りをまとって艶っぽくふくらみ美味しいです。

姿の新酒第３弾、純米吟醸山田錦中取りが入荷しました。

香りはややミンティな艶を感じ香りで、含むと甘酸っぱさがミンティな香りをまとって艶っぽくふくらみ美味しいです。
二口目は酸味を感じ始め、温度が上がるとミンティな香りに優しい甘味がふくらみ、後半は渋味を伴ったミンティなフレーバーが出てきます。

二杯目は酸味が前面に出てきて爽やかに切れていき、やがて甘味のふくらみを香りと酸が追従し、温まると優しい甘味におおわれた酸がしっかりと味をリードします。

三杯目になると甘さが効いた甘酸っぱい艶のある味わいで、温まれば甘酸っぱい中にミントテイストの香りが広がります。

杯が進むと甘味香り酸が一体となって広がりバランスの良い味わいが素晴らしいです。
温まれば甘味が増して味の中心を占め甘酸っぱくふくらみます。

２９ＢＹ、酒米：山田錦、精米：55％、日本酒度+３、酸度1.7、ｱﾙｺｰﾙ：17.6度　酵母：1801号、無濾過生原酒

#日本酒 #姿 #純米吟醸 #山田錦 #中取り

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タグ：姿純米吟醸山田錦中取り