笑四季 マニアックラヴ#2 いとしのキャサリン 入荷しました。爽やかで甘いチェリーのような香りと優しくも儚い甘酸っぱさが初々しく広がり可憐な味わいのお酒です。 [笑四季]
笑四季マニアックラヴシリーズの第2弾「いとしのキャサリン」が入荷しました。
70年代ポップスの香りがするタイトルの付いた「いとしのキャサリン」は、今の時期にぴったりな桜の酵母を使用したお酒です。
爽やかで甘いチェリーのような香りです。
含むと、優しくも儚い甘酸っぱさが初々しく広がり可憐な味わいで、フィニッシュ間際にほのかなチェリーの香りがふくらみ、アフターは爽やかな余韻を残し素晴らしいです。
二口目は甘味がチャーミングでありながら清楚でクリアーな味わいになり、温まると軽快な飲み口で後半は適度な辛味が味を引き締めます。
二杯目になるとフワッと浮きそうな極微粒子の酸とバランスのとれたチェリーテイストの甘味が軽快に広がり、温まれば香りと甘味にボリュームが出てきます。
次第に味に厚みが出てしなやかさとミネラルを感じる酸が滑らかな味わいで良いです。
杯が進むと酸が走り出し適度な甘酸っぱさで、温まればしなやかでバランスの良い果実味が素晴らしいです。
27BY、滋賀県産吟吹雪、精米歩合:50%、(予定値:日本酒度-2、酸度1.7)、酵母:東京農大花酵母 さくら、アルコール:16度、生酒
日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/
Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/
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2016-03-31 15:27
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