風の森 純米 露葉風 新酒入荷しました。深い果実味と艶やかな甘味の質の高さが素晴らしいお酒です。

風の森の新酒第５弾純米露葉風の入荷です。

香りはバニラアイスの香りです。
含むと、香りと甘酸っぱさがほのかな苦味を伴って広がり、フィニッシュへ向かって切れていきます。二口目は甘味が増し、柔らかな果実味に露葉風特有の渋味を伴った厚みのある味わいになります。

二杯目になると、微発泡感、甘味、酸味が良いバランスで広がり、最後は発泡感で締めて終わります。温度が上がると、クリーミーな柔らかさにほのかな渋味を伴った味わいが良いです。

次第に発泡感は強まりシュワーっとした味わいで、温まれば甘味が増し甘味中心の甘酸っぱさになります。

翌日になると苦味や渋味は消えて、深い果実味とキュートな甘味、広がる発泡感が良いです。
二口目は、深い果実味に支えられて味の中心に座る丸くて艶やかな甘味の質の高さが素晴らしいです。
温まると、甘味が前へ出てきて甘酸っぱくてちょっぴりドライフルーツのテイストがとても魅力的です。

濃いフルーツ感と微発泡感の共演は続き、半生状のドライフルーツのフレーバーに瑞々しい甘味が素晴らしい世界を展開します。

２６ＢＹ、酒米：奈良県産露葉風、精米歩合：70％、ｱﾙｺｰﾙ：17度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、発酵日数３１日


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/


いつもブログ見ていただき有難うございます。
ブログランキングに参加しています。
下をポチッと押して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします。

にほんブログ村

タグ：風の森　純米　露葉風