若駒純米雄町７０と あさひの夢６５の無加圧採りが入荷しました

無加圧採りとは、モロミを酒袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに搾ったお酒で、瓶の底に薄くオリがあります。

まずは若駒　純米　雄町７０　無加圧採りから。
柔らかい酸の香りとバニラアイスクリーム香が香ります。
飲んでみると、甘ずっぱさの中から可憐でキュートな香りがポッと顔を出します。
酸味は優しく柔らかいです。これは美味しいです。
ふくよかな味わいで、優しくキレイな酸味と程良い甘味のバランスが良いです。

二杯目は、黄桃のような香りを感じます。
飲むと白桃と黄桃をミックスした味はフルーツ感たっぷり、後半に感じるほのかな苦味が味を引き締めます。
温度が上がると、柔らかくふくよかな味わいで、後半は爽やかさを感じながらフィニッシュします。
さらに温度が上がると、オリの優しい味わいがふくらみ、雄町米の良さを堪能できます。

２４ＢＹ、岡山県産雄町７０％、酵母：Ｎｅｗデルタ＋Ｔ－Ｓ、ＡＬＣ17～18度、無濾過生原酒


次は、若駒　純米　あさひの夢６５　無加圧採り
優しい酸の香りを含んだバナナ香が香ります。
少し苦味を伴った酸味がハイトーンで広がると、バナナの香りがフワッと香り、
味わいは酸味の勝った感じです。最後は優しいオリ味が楽しめます。
二口目、優しいバナナ香をベースに酸味と甘味のバランスが取れてきて、酸味の勝った感じは減退します。
温度が上がると、ふくよかで初々しい味わいでバランスがすごく良いです。

二杯目になると、甘味がグッと出てきて酸味を従えてふくらみ、最後にバナナの香りがそっと顔を出します。
初々しさ・甘酸っぱさ・オリ味・香りすべてのバランスが良いです。

飲み進むと、ほのかなバナナ香に艶やかでノーブルなフルーツ感が素晴らしいです。

甘酸っぱさがとても魅力的で、フルーツのような瑞々しい味わいが素晴らしいお酒です。

２４ＢＹ、栃木県産あさひの夢６５％、酵母：Ｎｅｗデルタ、ＡＬＣ17～18度、無濾過生原酒

若駒両方とても良いです。どうぞお試しください。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
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タグ：若駒