風の森 純米吟醸 露葉風 笊籬採り 入荷しました。バランスが良く品位の高い果実味を感じるお酒です。

笊籬採りシリーズのこれが最後の入荷です。
風の森　露葉風　純米吟醸　笊籬採り入荷しました。

ほのかに酵母由来の香りがします。
飲んでみると、真球状の旨味が品良く広がり、程良い大きさの甘味がふくらみます。
最後はきめ細かい酸味が立ち上がってフィニッシュを迎えます。良いですね。
純米吟醸として申し分のない品格を持った味わいです。

少し温度が上がると、フルーツ感のある旨味がふくらみます。
このフルーツ感が品位が高くて良いでね。
最後に感じる苦味が都会的センスで味を引き締めています。

杯が進むと、甘味、酸味、炭酸味が際立ちながら均衡し、素晴らしいバランスを見せています。
温度が上がると、露葉風米の特徴であるブドウのようなテイストが現れ、
果実味がツルっとした滑らかな質感で高級感を感じさせます。

このお酒、冷えていると甘味、酸味、辛味のバランスがとても良く、スーッと切れて後口が爽やかです。
温まるとフルーツ感が増してきます。

２３ＢＹ、酒米：奈良県産 露葉風、精米歩合：60％、日本酒度+4、酸度1.9、ＡＬＣ：17度、酵母：Ｋ-7系、無濾過無加水生酒、もろみ日数３１日

笊籬採りは全て1800ｍｌのみとなります。


日本酒専門店　Ｓａｋｅ芯　http://www.sake-sin.com/
Ｓａｋｅ芯　ショッピングサイト　http://shop.sake-sin.com/

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タグ：風の森　露葉風　純米吟醸　笊籬採り