おまたせしました若駒入荷しました [若駒]
若駒酒造のニューブランド「若駒」です。
若駒酒造さんの主要銘柄は、今まで若駒ではなく「善十郎」でした。
昨年蔵に戻った若き6代目が本来の銘柄「若駒」をニューブランドとして復活させました。
ラベルデザインを一新しニューブランド「若駒」の立ち上げです。
ラベルは、昔のラベルを基に新たにデザインしたもので、右に「若」の文字、左に馬の絵で「若駒」と読みます。
入荷したお酒は、うすにごり酒の「純米 あさひの夢 無加圧採り 無濾過生原酒」です。
私が蔵を訪問した時に、幾つか飲ませていただいた中で、一番気に入ったお酒です。
品の良いほのかな香りと、柔らかな含みの中に、キレイな酸味が立ち上がるところに、現代的な感覚を感じ、これだと思いました。
このお酒、フネにもろみを入れた酒袋を詰めて、圧力を掛けないで、自重だけで出てきた部分だけを採った贅沢な搾り方をしたお酒で、うすにごりになっています。
原料米の「あさひの夢」は一般に流通している飯米です。
酒造好適米に比べると価格はかなり安いので、消費者に安い価格でお酒を提供できるメリットがありますが、一般米は酒造好適米に比べると造るのが難しく。特に麹造りが難しいのです。
その造りの難しい一般米のあさひの夢を使用して、1年目から素晴らしい純米酒を造り上げました。
まずは上澄みを飲んでみます。
酸味、甘味、辛味がイヤミの無いキレイな酒質です。
次に、瓶の底に漂う薄いオリを絡めます。
上澄みとは明らかに違う味わいです。
柔らかくて、フワッとしてマシュマロの様な舌触りでふくらんでくる。このふくらみ品が良くて良いですね。
ゆっくりと2度3度とふくらんでくる様子も素晴らしい。
酸味もキレイで、アフターまで静かに続いて行きます。
最後にキメ細かい辛味がチョッピリ顔を出して終わります。
素晴らしいね!
温まると、柔らかくて優しい旨味の中を、キレイな酸味がクッキリと現れます。
どこを取ってもまったく嫌味なところが無いのが素晴らしい。
また、どの味も品が良いです。
ストレスをまったく感じない味わいは、お酒の育ちの良さを物語っています。
一般米を原料にして、この味わいは素晴らしいです。
しかも価格はリーズナブルなハイCP酒。
万延元年から続く長い酒造りの営みに、修業先の奈良で描いた夢が結実し、今大きく羽ばたきました。
新ブランド「若駒」に賭けた若き6代目の熱き思いをぜひ!
ただいま店舗とネットにて販売しております。
1800ml 2,500円(税込) 720ml 1,300円(税込)
日本酒専門店 Sake芯 ホームページ
http://www.sake-sin.com/
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昨年蔵に戻った若き6代目が本来の銘柄「若駒」をニューブランドとして復活させました。
ラベルデザインを一新しニューブランド「若駒」の立ち上げです。
ラベルは、昔のラベルを基に新たにデザインしたもので、右に「若」の文字、左に馬の絵で「若駒」と読みます。
入荷したお酒は、うすにごり酒の「純米 あさひの夢 無加圧採り 無濾過生原酒」です。
私が蔵を訪問した時に、幾つか飲ませていただいた中で、一番気に入ったお酒です。
品の良いほのかな香りと、柔らかな含みの中に、キレイな酸味が立ち上がるところに、現代的な感覚を感じ、これだと思いました。
このお酒、フネにもろみを入れた酒袋を詰めて、圧力を掛けないで、自重だけで出てきた部分だけを採った贅沢な搾り方をしたお酒で、うすにごりになっています。
原料米の「あさひの夢」は一般に流通している飯米です。
酒造好適米に比べると価格はかなり安いので、消費者に安い価格でお酒を提供できるメリットがありますが、一般米は酒造好適米に比べると造るのが難しく。特に麹造りが難しいのです。
その造りの難しい一般米のあさひの夢を使用して、1年目から素晴らしい純米酒を造り上げました。
まずは上澄みを飲んでみます。
酸味、甘味、辛味がイヤミの無いキレイな酒質です。
次に、瓶の底に漂う薄いオリを絡めます。
上澄みとは明らかに違う味わいです。
柔らかくて、フワッとしてマシュマロの様な舌触りでふくらんでくる。このふくらみ品が良くて良いですね。
ゆっくりと2度3度とふくらんでくる様子も素晴らしい。
酸味もキレイで、アフターまで静かに続いて行きます。
最後にキメ細かい辛味がチョッピリ顔を出して終わります。
素晴らしいね!
温まると、柔らかくて優しい旨味の中を、キレイな酸味がクッキリと現れます。
どこを取ってもまったく嫌味なところが無いのが素晴らしい。
また、どの味も品が良いです。
ストレスをまったく感じない味わいは、お酒の育ちの良さを物語っています。
一般米を原料にして、この味わいは素晴らしいです。
しかも価格はリーズナブルなハイCP酒。
万延元年から続く長い酒造りの営みに、修業先の奈良で描いた夢が結実し、今大きく羽ばたきました。
新ブランド「若駒」に賭けた若き6代目の熱き思いをぜひ!
ただいま店舗とネットにて販売しております。
1800ml 2,500円(税込) 720ml 1,300円(税込)
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http://www.sake-sin.com/
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2010-06-22 11:26
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